1、材料:茶樹菇一盒,五花肉半斤,豆幹三四塊,香芹五六根、紅綠辣椒各一個、豆豉一勺、豆瓣辣醬一勺。
2、茶樹菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆幹切條,芹菜切段。
3、五花肉水煮至用筷子紮肉皮可通即可,切薄片,盡量薄。
4、鍋裡抹一點點油潤潤就可以,然後把五花肉片放進去,小火煸炒出。
5、五花肉吐油微微發黃之時,煸炒出的油比較多,将多餘的油倒出些,然後噴一勺酒增香。
6、放入茶樹菇和豆腐幹翻炒,此時放入豆瓣醬,鹽繼續翻炒。
7、等豆幹茶樹菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以試試味道再增添些生抽調調鹹淡。
8、幹鍋燒熱,将菜轉移到幹鍋小火保溫即可。
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