鮮嫩的苜蓿上市啦!!苜蓿能吃嗎?不要再問這個問題了,我可以直接的告訴你,苜蓿不但可以吃,而且很好吃~~
苜蓿
每年清明前後正是吃苜蓿的時候。頭茬小嫩尖摘下來,包頓餃子吃,那真叫個美味呢~~~大家記住啊,苜蓿隻能是紫花苜蓿才可以吃,而且隻吃頭一茬,二茬的口感就差很多,含的纖維太多有點木質化了。
說白了,苜蓿就是牧草,主要給牲口做飼料用的。嘿嘿,聽起來,還敢吃嗎?别多想,咱們隻吃嫩尖。苜蓿屬于純天然的野菜,清明前後天氣還冷,根本沒有蟲害。說它營養健康也不為過啊。
苜蓿的吃法很多。可以用來做炒菜、涼拌菜、做餡。尤其是做餡,包餃子、蒸包子、蒸團子,美美的野菜味,那才叫一個香呢。
近兩年,野菜市場越來越大,需求量也越來越大。酒店食材配送、速凍水餃包子廠家、飯店等都在尋找做苜蓿的供貨廠家。可見,苜蓿是被更多的人認可啦。
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