我們都知道在生活中很多人都不知道應該怎麼煮飯才是最佳正确的，那麼應該要用冷水還是熱水的呢，90%的人都做錯了，現在我們就應該來看看在做飯的時候到底應該怎麼做飯才是更加好吃的才可以保證出來以後可以讓我們的身體更加健康的呢。

　　煮米飯用開水

　　在日常的生活中，煮飯都是将米和水直接放進電飯煲或是電壓力鍋中進行蒸煮的，但是電飯煲煮出來的米不但比電飯煲快，還比電飯煲好吃，這是為什麼呢?

　　其實煮飯的時間越長，維生素B1損失得越快。因此最好用開水煮飯，以此減少煮飯時間，減少維生素B1的流失，在最大程度上保留稻米的營養與口感。

　　蒸饅頭要用冷水

　　不知道大家有沒有這樣的感覺，自己蒸出的饅頭或是包子蒸饅頭包子總是沒有外面買的松軟可口。今天小編來告訴大家饅頭或是包子怎麼蒸最好吃!

　　用冷水，放入饅頭後再加熱升溫;這樣可使饅頭均勻受熱，并能彌補面團發酵不佳的缺點，使蒸出的饅頭松軟可口。

　　煮面加冷水熟的

　　工作日上班時總是急急忙忙，時間總是不夠用，想要節省時間的小夥伴看過來!煮幹面條時，不必等水開後下鍋，水熱之後就可以下鍋了。

　　而且煮面的過程中，應随時加冷水讓面條均勻受熱，這樣容易煮透且湯清。

　　濕面條呢，則應待鍋中水開時才下鍋，煮時點兩次冷水即可。

　　凍肉要冷水解凍

　　到了該做飯的時間，忽然想起肉還沒還有解凍，一般都是将肉放入熱水或是微波爐中進行緊急解凍，殊不知這樣做不但會使營養流失還會使口感變差。正确的做法是将凍肉、凍蝦等裝入保鮮袋之後放進涼水中，想要快速解要不斷的更換冷水。

　　炖魚、骨湯、雞湯用冷水

　　直接放入冷水中炖煮，炖煮過程中如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養和味道。

　　炒蔬菜要加開水

　　炒、煮蔬菜時，不要加冷水，否則會使菜變老變硬;加開水炒出來的菜又脆又嫩。

　　雞蛋加水更香滑

　　蒸雞蛋羹時用溫開水攪，這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩。

　　煎雞蛋時，灑幾滴熱水在蛋周圍和面上，可使蛋黃完整，表面更光滑。

　　這樣煎出來的雞蛋表面凝固了，但裡面還是溏心的。

　　炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒“老”，且炒出的蛋量多，松軟可口。

　　煮雞蛋時，先将蛋放在冷水裡浸濕，再放進熱水裡煮，蛋殼便不會破裂且容易剝皮

　　一般來說我們都知道在做飯的時候大家一定要選擇适合自己的方式，而且有時候可能用涼水或者是熱水，那麼方法也是各不相同的，所以大家在做飯的時候一定要記得可以通過一些用溫水的方式，這樣的話真的是非常不錯的，可以讓這個飯變得特别的好吃。

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