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材料:芹菜,胡蘿蔔,豬肉,胡椒粉,水澱粉,食鹽,姜,蒜,紅幹椒,蚝油3克。
芹菜洗淨切段備用,胡蘿蔔切條。肉切絲放盆裡,加食鹽1克,胡椒粉0.5克,水澱粉拌勻。
生姜切片放入盆中,大蒜切片備用。芹菜和胡蘿蔔焯水1分鐘倒出控水。
熱鍋涼油倒肉絲攪散倒出備用。鍋内加油,倒姜蒜和紅幹椒爆香,加蚝油3克攪拌,倒芹菜翻炒後倒肉絲加料酒,翻炒均勻後起鍋撤火調味。開大火翻勻出鍋即可。
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