這道菜,看起來,粉紅色的魚肉讓人蠢蠢欲動,把持不住,讓人直咽口水。想象這要是咬一口,細細的感受那魚肉在舌尖漫漫化掉的感覺,是不是如癡如醉呀!好了,還是來講一講這道 魚是如何來做吧。
1、食材:三文魚淨肉300克,生姜5克,紫甘藍少許,日本醬油1湯匙,綠芥末膏适量。
2、生姜洗淨、去皮,切成絲,浸泡在冰水中備用;紫甘藍洗淨,切絲,也泡入冰水中備用。
3、新鮮三文魚肉洗淨,切成厚約3毫米的薄片,放在盛有冰塊的盤子上,魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。如沒有冰塊,可先放入冰箱冷藏。
4、三文魚片可從内至外擺放,圍成花朵的形狀。将切好的紫甘藍絲與姜絲點綴在盤子周圍。
5、将綠芥末膏擠在一個味碟内,再把日本醬油裝入另一個味碟内,然後随裝好的三文魚刺身
一同上桌,食用時可按照自已的口味調配。
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