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天津十八街麻花配方

美食 更新时间:2024-07-16 21:41:31

  天津十八街的麻花,相信不少人都有買和吃過。不光天津的十八街麻花,許多街邊的麻花也是許多人的最愛!不僅價格便宜,個頭小巧外,味道還巨好吃!特别是那種有芝麻點綴的麻花,吃起來的感覺别提有多棒!稱上一大口袋回家,邊走邊掏出一個拿着吃,吃完還會忍不住地舔幹淨手上殘留的香味,又忍不住地想起了小時候……

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(1)

  除了芝麻味的麻花很好吃之外,裹着糖漿的那種拔絲的麻花吃起來也特别地夠勁兒!甜甜的味道是小時候最愛吃的一款麻花了,咬一口吃進去,糖漿會首先黏在牙上,好吃又好玩。記得小時候,家中隻要來客人,都會備上一點不同味道的麻花放在桌上,準受歡迎!

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(2)

  小編看着這糖漿裹的麻花,止不住口水往下流!單單這樣看着,你是不是已經在咽口水了呢?想着一會兒去街邊看看買點回家嗎?不不不!今天小編要告訴你一個小絕招!讓你在家做的麻花也能像外面買的一樣,并且比街邊做的還要噴香酥脆,大家夥都要争先恐紅搶着吃!感興趣嗎?那就趕緊看過來吧!

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(3)

  用料:

  面粉 250g / 芝麻 少許/

  白糖 25g/ 小蘇打 1g/

  雞蛋 1個/ 食用油 5g/

  清水适量/

  做法:

  Step1

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(4)

  準備一個大碗,将250g的面粉倒進碗中,然後打入雞蛋

  Step2

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(5)

  再倒入5g的食用油和小蘇打

  Step3

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(6)

  之後依次加入白糖和适量的清水後,拿筷子進行攪拌,如圖

  Step4

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(7)

  用筷子攪拌均勻之後,用雙手去和面團,和成光滑的面團後,将面團放置醒發十分鐘。

  Step5

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(8)

  十分鐘之後,加入黑芝麻,再次揉捏面團。成圖右這樣即可,然後再次将面團放置讓它醒發10分鐘。

  Step6

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(9)

  10分鐘過後,用擀面杖将面團擀成途中這樣長方形的面餅。

  Step7

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(10)

  然後用刀沿着長方形面餅的寬切成圖中這樣的細條

  Step8

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(11)

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(12)

  将細條用手搓成圓柱型的長條狀,然後對折反方向接着搓,然後再次對折捏合搓,搓成最後途中這個樣子即可,麻花的形狀就搓出來啦!

  Step9

  

  之後,鍋中燒油,油溫六成熱放入麻花開炸。

  Step10

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(14)

  麻花炸至微紅即可撈出啦!放在籃子裡靜等它冷卻之後再吃!這樣麻花的口感才會更加噴香酥脆哦!

  天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(15)

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