北方人喜歡吃餃子，不但各種節日以及各種節氣有吃餃子的習俗，平時家中也經常包餃子，尤其這大夏天，在廚房煎炒烹炸，那真是揮汗如雨，包個餃子就省事了，從準備到包都不需要動火，當然也沒那麼熱，包好之後入鍋一煮就OK了，有菜，有肉，有面，飯菜一鍋出，既好消化，又能吸收營養，重要的是簡單又省事。這不中午包餃子剩點面，剛好用來給寶寶做個蒸餃，三鮮餡香噴噴好吃又補鈣。

　　​給寶寶包餃子更簡單，有她專屬的電飯煲，用起來特别方便，大熱天無需站在鍋前守候，包好了餃子放到電飯煲裡一蒸就OK了，沒有熱浪滾滾的感覺。很實用的寶寶專屬電飯煲，最大特點是玻璃内膽，奶瓶級的玻璃材質，無塗層，尤其适合小 BB，蒸煮營養炖多種功能可供選擇，簡單好用，還有一級抗菌飯勺湯勺，時間長了可以自助消毒，非常喜歡這功能，給孩子用着放心。今天用了營養蒸的功能，因為隻有一點面，餡料也準備的很少，切一點裡脊肉，幾隻大蝦配一點韭菜，肉質松軟，易消化，這餡料有滋有味有營養，好吃補鈣又健腦。包個花樣蒸餃，寶寶更喜歡，一出鍋，香噴噴寶寶都等不及了，孩子愛吃就是麻麻們的動力。

　　​【三鮮餡水餃】所需食材：剩面團1塊；裡脊肉适量；大蝦4隻；韭菜15g；油适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量。

　　用具：美的 BB 煲

　　做法及步驟：1、準備餡料：裡脊肉洗淨切碎；大蝦去皮挑出蝦線，洗淨切碎；韭菜摘洗幹淨切碎備用。

　　​2、豬肉餡加入油、蚝油、生抽、胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，蝦肉裡倒點料酒腌制幾分鐘去腥，倒出多餘的湯汁後加入到肉餡裡攪拌均勻。

　　​3、加入韭菜攪拌均勻，因為用了蚝油和生抽調餡，我沒加鹽，口味重的可以加點鹽。

　　​4、面團是之前包餃子剩下來的，饧的非常柔軟好用，這點面隻夠寶寶吃啦。

　　​5、面團一分為二，其中一份加點紅曲粉揉勻，搭配點色彩，加什麼顔色都可以。

　　​6、給寶寶包個金魚餃子，和正常包餃子的差别是中間不捏褶，兩邊不直接封口，而是橫向封口，金魚頭部不要封死，中間捏合在一起即可，留出兩個空隙做金魚的眼睛，我用的是黑豆做金魚的眼睛。

　　​7、金魚的尾部同樣橫過來捏在一起，用牙簽壓出印痕，包括魚鳍都壓上印痕，這是最簡單的金魚餃子，還可以做得更複雜一些，做出魚嘴，尾部也可以分開，随自己喜歡做吧。

　　​8、包好所有的金魚餃子。

　　​9、蒸釜底部薄薄的刷層油，碼入蒸釜，這個不鏽鋼蒸釜很實用。

　　​10、玻璃鋼内膽加入适量的水，水位在蒸煮水位就好，放上蒸釜。

　　​11、蓋上鍋蓋，選擇營養蒸功能，水開再蒸15分鐘即可。

　　​12、時間到，打開鍋蓋，香噴噴滿屋子香氣。

　　​13、出鍋裝盤。用韭菜根部做個裝飾，好看又好吃。

　　​小貼士：

　　1、給寶寶做餃子，餡料不要太油膩，也不要太鹹，清淡鮮香為主。

　　2、營養蒸時間需要控制一下，正常水開後蒸30分鐘，可以提前斷電，蒸15分鐘即可。

　　味道鮮美的三鮮餡金魚蒸餃，香噴噴好吃又補鈣，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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