小龍蝦也稱克氏原螯蝦、

　　紅螯蝦和淡水小龍蝦，

　　肉質鮮美、高蛋白、低脂肪，

　　鈣、磷、鐵等礦物質含量豐富，

　　是一種營養價值很高的水産品。

　　很多人說起吃起小龍蝦，

　　總覺得蝦頭特别大，

　　蝦尾肉特别少，

　　吃起來不過瘾，

　　今天甜甜就跟小夥伴們說一說

　　我們個大肉厚的陵水光坡香水澳龍，

　　一起來看看吧~

　　光坡香水澳龍

　　光坡香水澳龍屬于澳洲淡水龍蝦，

　　原産于澳大利亞，

　　個體一般重100～200克，

　　在澳洲最大的個體可重達500克。

　　澳洲淡水龍蝦

　　是國家科委推廣的“星火計劃”項目之一，

　　是近年引進的名特優淡水養殖新品種。

　　2019年5月，

　　光坡鎮政府

　　啟動澳洲淡水龍蝦産業精準扶貧項目，

　　以“公司 合作社 貧困戶”模式

　　發展澳洲淡水龍蝦養殖産業。

　　目前，

　　光坡鎮澳洲淡水龍蝦産業精準扶貧項目

　　在嶺門農場和章憲村設立了兩個養殖基地。

　　光坡鎮澳洲淡水龍蝦養殖基地

　　緊鄰牛嶺和香水灣，

　　直接引天然山泉水養殖，

　　為澳龍營造一個

　　更接近野生狀态的養殖環境。

　　在這樣的環境下，

　　澳龍生長得更快、更大，

　　肉質也更加鮮香，

　　因此光坡鎮的澳洲淡水龍蝦

　　又叫做香水澳龍。

　　個頭這麼大的香水澳龍吃起來，

　　太滿足了！

　　Q彈的香水澳龍加上不同的烹饪方式，

　　味道更鮮美！

　　不信？

　　那就跟着甜甜來看看吧~

　　清蒸澳龍

　　備菜：

　　光坡鎮香水澳龍、姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、黃酒。

　　做法：

　　1. 澳龍洗幹淨後擺盤，加鹽，姜片；

　　2. 大火煮開，大火 15 分鐘左右完全煮熟；

　　3. 另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，雞精做成蘸料；

　　4. 剝殼，抽取泥腸後蘸食。

　　澳龍麻辣香鍋

　　備菜：

　　澳龍、蔥 、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、豆角、生姜、麻辣香鍋調料。

　　做法：

　　1. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊，豆角切段；

　　2. 切好蒜、辣椒、蔥、姜；

　　3. 澳洲淡水小龍蝦入開水中煮熟；

　　4. 鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用鍋中留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，加入麻辣香鍋調料炒香；

　　5. 加入澳洲淡水小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到澳洲淡水小龍蝦中，繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻出鍋。

　　哇！

　　看起來好美味，

　　甜甜要被饞哭了~

　　吃小龍蝦，

　　認準我們陵水光坡的香水澳龍，

　　個大肉厚味鮮美，

　　Q彈的口感是擋不住的美味喲~

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