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土豆胡蘿蔔無骨烤翅

美食 更新时间:2024-11-23 16:39:51

  1、雞翅中洗淨,瀝淨水分。

  2、用斬骨刀切去兩端相連的脆骨頭部,将連在骨頭上的筋剪斷。

  3、廚房剪刀口微微張開,開口貼住骨頭,沿骨頭方向将附着在骨頭上的肉分開。

  4、将兩根骨頭都如此操作,然後将剃淨的骨頭抽出。

  5、全部都這樣處理好。

  6、将鹽、料酒、奧爾良腌料和水調勻後,倒入雞翅中拌勻。

  7、裝入保鮮袋中,隔袋用手按摩片刻,密封後裝入冰箱冷藏一晚。

  8、胡蘿蔔和土豆洗淨刮皮,切細條。同時預熱長帝空氣烤箱,上下火160度10分鐘,啟動。

  9、插入腌好的雞翅中,在鋪了錫紙的烤盤上擺好。

  10、錫紙對折,邊緣捏好。

  11、放入長帝空氣烤箱中層,選擇上下火160度,烤20分鐘。

  12、烤箱運行的同時,将老抽和蜂蜜加少許水調勻。

  13、烤熟的雞翅打開錫紙(小心熱的蒸汽),倒掉多餘的湯汁,重新擺入烤盤中。

  14、表面刷第12步調好的醬汁,也可以用腌雞翅時的腌料汁代替。

  15、重新入長帝空氣烤箱上層,選擇上下火,設定上火180度,下火160度烤8分鐘,上色即可。

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