導語：入秋後，吃蘿蔔吃蓮藕，不如吃它，經常上火要多吃，蒸包子吃真香！

入秋後，天氣逐漸轉涼，随着降水的減少，空氣也變得幹燥起來！俗語說：“入秋三分虛”。經過一個夏天的消耗，我們體内的營養大量流失，體質也會變差。同時，受到“秋燥”的影響，人體容易出現感冒生病，上火等情況。因此，我們要多吃一些有營養的食物，來滋補我們的身體，增強我們的體質。

秋季，陽消陰長，氣候幹燥，應該多吃一些清熱生津、養陰潤肺的蔬菜。在這個時候，常吃冬瓜就是一個不錯的選擇！冬瓜又叫白瓜，是一種營養價值很高的蔬菜。冬瓜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、維生素C、氨基酸、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等微量元素，是一種高鉀低鈉型的保健蔬菜。

秋季常吃冬瓜，對身體特别好！有清熱利尿、潤肺排毒、養顔護發、促進腸胃蠕動、減肥瘦身等功效！除此之外，常吃冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的保健作用！冬瓜的做法非常多樣，可以炒食，可以炖湯，也可以做餡，蒸包子、包餃子吃！下面，廚娘就與大家分享一下，冬瓜餡包子的做法！

【冬瓜餡包子】

準備食材：冬瓜、面粉、五花肉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蚝油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

2.取一塊肥瘦相間的五花肉，用刀切成薄片，裝入盆中，加入适量的蔥姜末，加入适量的鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻，腌制20分鐘，讓肉片提前入味。

3.取一塊冬瓜，去皮以後，切成小塊，裝入盆中，少加一點鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘後，将腌出來的水分倒掉，用雙手輕輕地擠一下冬瓜内的水分，防止冬瓜在蒸制過程中出水，将肉片和冬瓜一起裝入盆中，攪拌均勻，菜餡就調好了！

4.将發好的面取出，放到案闆上，揉一下給面排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑，再用擀面杖擀成四周薄，中間厚的包子皮，取一個包子皮托在手中，舀入适量的菜餡，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜餡包起來。

5.在每一個包子胚下面，都墊上一張玉米葉，将包子擺入蒸鍋内，彼此之間留有一定的空隙，包子全部下鍋後，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘，再開大火蒸，上蒸汽後，再蒸25分鐘，即可出鍋！

秋天，正是冬瓜大量上市的季節！不僅鮮嫩營養，價格也特别便宜！一般隻賣7-8毛錢1斤，是人人都能吃得起的“平價蔬菜”！并且，冬瓜特别耐儲存，放很久都不會壞！如果您在市場上遇到新鮮的冬瓜，千萬别錯過哦！

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