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多層油餅怎麼做又軟又好吃

美食 更新时间:2025-04-03 10:11:47

多層油餅怎麼做又軟又好吃?食材:面粉200克、水适量、油适量、鹽2克 ,我來為大家科普一下關于多層油餅怎麼做又軟又好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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多層油餅怎麼做又軟又好吃

食材:面粉200克、水适量、油适量、鹽2克。

首先需要将面粉加上食鹽攪拌均勻,把面粉分成2份,一份用熱水燙面,另一份用涼水和面,把面絮攪拌在一起,下手揉成光滑面團,蓋上一層保鮮膜,醒面1個小時。

然後面團醒發好後,都取出來看一下,燙面面團沒有拉伸性,而且還有點沾手,半燙面面團,拉伸性不是很好。

然後再把每個面團都分成3份,擀成薄面皮,抹上一層食用油,撒上點食鹽和幹面粉,在中間切一刀,然後往上卷起來,把生胚豎起來按扁,擀成薄面皮,放在電餅铛烙熟即可,用這種方法烙出的多層油餅又軟又好吃。

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