甘肅一個位于西北内陸的省份，高山、戈壁、荒漠等縱橫交錯，這樣的環境不僅孕育出了很多奇特的自然景觀，而且孕育出了許多獨具特色的甘肅美食。提到甘肅的美食，許多人隻會想到“蘭州牛肉面”，而在外地人眼中卻隻有一種常被叫錯名字的面“蘭州拉面”。其實甘肅除了牛肉面，還有很多具有當地特色的美味，像釀皮子、洋芋攪團等等。現在正值寒冷的秋冬時節，有些美食更适合現在食用，像暖鍋子、羊雜湯等等。今天就給大家分享“5道”适合秋冬食用的甘肅美食，鮮香美味，吃完暖暖的很是過瘾。

眼瞅着就要立冬進入寒冷的冬季了，平時除了注意保暖之外，家人的飲食更要格外注意，多吃一些應季蔬菜和熱騰騰的美食準沒錯。在寒冷的甘肅，有一道美食不可錯過，它就是暖鍋子。鍋的中間是上小下大的圓筒狀的煙道，用來放木炭，周圍是鍋膛用來煮食材，一邊取暖一邊煮美食簡直一舉兩得。制作暖鍋子的食材一般都會選擇當季的時令食材，底部鋪一些當季的蘿蔔、白菜等，上面再配一些粉條、豆腐以及自己喜歡的肉類，像排骨、牛羊肉等，煮至入味，家人圍在一起食用，十分的惬意。

這道黃焖羊肉可是一道非常經典且備受廣大食客喜愛的名菜，同時它也是清末的一道禦膳菜肴。制作這道美食的主要食材是羊肉、土豆和手擀粉。羊肉性溫而且肉質鮮嫩又富含多種營養物質，被譽為冬季防寒滋補的佳品，土豆綿軟，手擀粉筋道爽滑，三者的完美搭配後，吃起來肉質軟爛入味，可謂是入口即化，湯汁濃厚醇香，舀一勺在白面條上面，拌勻了唆一口特别美味，吃完有種回味無窮的感覺。

俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。秋冬正值蘿蔔收獲的季節，多吃些新鮮爽脆的蘿蔔沒壞處。蘿蔔吃法多樣，可涼拌可炖湯，亦可包餃子等，但在寒冷的秋冬時節，甘肅有道蘿蔔制成的美食不可錯過，它就是蘿蔔燴菜。以前這道菜最常出現在紅白事上，不過現在随處都有賣的。制作這道美食，除了新鮮的蘿蔔，還有爽滑筋道的粉條，再搭配一些炸好的豆腐、丸子以及煮至入味的雞肉和排骨，吃着鮮香，一碗下肚暖暖的很舒心。

寒冷的冬季除了品嘗肉質細膩且肥美的羊肉之外，羊雜亦是不可錯過的美味。用羊肺、羊頭、羊肚、羊心等羊雜為原料混合燴制的羊雜湯，湯汁喝着鮮美濃郁。平時吃的時候，可以根據個人的口味往裡加點辣椒油，香辣鮮香吃着很是過瘾。此外，還可以往裡泡個白馍，讓其充分浸泡在裡面吸飽湯汁，吃完全是暖暖的很舒服。

熱冬果是甘肅有名的傳統小吃，冬季路邊的小攤上随處可見。熱冬果是将冬果梨蒸熟後，文火慢熬制成的，湯汁聞着有股淡淡的清香，而且果肉也是入口即化。特别是進入寒冷的秋冬時節，氣候變得寒冷又幹燥，來碗熱乎乎的熱冬果，不僅能降火潤燥，而且還能暖身真的是難得的美味，喝完讓你全身舒暢。

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