幹面炒面的做法大全-tft每日頭條

幹面炒面的做法大全

美食更新时间:2024-12-29 06:21:40

小面作為重慶人要說晚上吃什麼香，那肯定是炒面，各個地方的小吃街随處少不了的有燒烤，鍋巴土豆，炒河粉，缽缽雞，各種炸串，還有炒面。

的早餐出現在餐桌上，但是我們卻忽視小面依然作為宵夜出現，一般我們吃的炒面是堿水面，堿水面有獨特的味道，這樣做出來的炒面不僅爽滑勁道。

1. 準備2個青椒，胡蘿蔔，洋蔥切絲，

2. 适量的黃豆芽，

3. 2個雞蛋，打在碗裡調均勻

4. 鍋裡燒水，水開下面條，用筷子輕輕攪動，讓面條受熱均勻，面條煮開後就加2次冷水，可以讓面條爽滑勁道不渾湯，煮2分鐘，把面條煮到有白心心，差不多八成熟

5. 煮好後撈出來過涼水，面條經過熱脹冷縮會很好吃

6. 鍋裡加少量的菜籽油，菜籽油炒的菜才香，用油潤一下鍋，油熱後倒雞蛋，雞蛋炒香後鏟出來

7. 鍋裡再次加油，放黃豆芽和胡蘿蔔炒2分鐘，炒到斷生，放洋蔥炒香，

8. 加生抽，下面條翻炒

9. 加少量食用鹽，雞精，少量老抽上色，翻炒均勻，炒至上色

10. 加雞蛋青椒絲，大火翻炒30秒，出鍋前加孜然粉，

幹面炒面的做法大全（炒面的正确做法）1

想要營養均衡，喜歡吃葷的還可以加肉絲，做成肉絲炒面，搭配一些青菜，碳水化合物，蛋白質都有了，不管是早中晚都滿足營養需要。炒面也是醉具有煙火氣的美食，一碗面條的成本也差不多2.5元，但是售價是6元，利閏也是相當可觀。

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