7天的長假結束了，咱們又回歸到了上班族，是不是感覺時間過得非常快？一周的假期，大家都吃了什麼，玩了什麼？該說不說，這幾天可是一點沒閑着，參加了兩場婚禮，幾乎天天都吃好吃的。

上秤一稱，比放假之前胖了好幾斤，每天都是大魚大肉，葷腥的吃，也難怪。假期結束之後，不能再胡吃海喝了，節後飲食宜清淡，把這幾天長得镖減下來。

下面分享5道減脂菜，好吃的同時不用擔心長肉，清爽解膩助消化。

配菜：木耳、腐竹、黃瓜、洋蔥、大蒜、蔥花、小米椒、香菜、辣椒油、白芝麻、鹽、雞精、蚝油、生抽、香醋

1、腐竹和木耳，這兩種都是需要提前泡發的，水燒開後，加一勺食鹽，把腐竹跟木耳倒進去焯水1分鐘撈出，過一下涼水。

2、黃瓜用刀背拍一下，切成小塊，洋蔥切成絲，大蒜切末，蔥花切好，小米椒切圈，香菜切段。腐竹、木耳、黃瓜、洋蔥、香菜，放在一個盆裡備用，再準備一個小碗，把蒜末、蔥花、小米椒放進去，再來一勺白芝麻。

3、燒上适量的熱油，澆在裡面激發出香味，随後再來适量的鹽、雞精、蚝油、生抽、香醋、辣椒油，攪拌均勻之後，倒在腐竹、木耳中，戴上手套抓拌均勻以後，這道菜就做好了。

配菜：娃娃菜、豆腐、蝦仁、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、蔥姜

1、蝦仁洗幹淨之後，放少許鹽、白胡椒粉、料酒，腌制一會兒備用，再将娃娃菜洗幹淨，豆腐切成小塊，蔥切蔥花，生姜切絲。

2、起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜爆香，然後倒入蝦仁炒到變色，緊接着倒入适量的清水燒開。燒開以後，加上豆腐和娃娃菜，煮上一段時間，煮熟之後加鹽、雞精來調味，就可以出鍋了。

配菜：雞胸肉、黃瓜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、澱粉

雞胸肉洗淨後，切成小丁，加料酒、生抽、蚝油、澱粉，再來一點點胡椒粉，充分抓勻後，腌制15分鐘，黃瓜切成小塊，起鍋燒油，等雞胸肉腌制好以後，倒入鍋中去翻炒，炒到雞肉變色以後，再繼續炒一會兒，接着把黃瓜倒進去，簡單翻炒片刻，最後加少許鹽調味。

配菜：鮮蝦、蘆筍、姜蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉、蚝油、食用油

鮮蝦的蝦仁剝出來，用料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉抓拌一下，開始腌制。蘆筍沖洗幹淨，切成小段，放入開水中加上鹽和油焯水。鍋内倒油，加上姜蒜爆香，然後放上蝦仁翻炒，炒到顔色泛紅之後，我們再将蘆筍倒進去，繼續翻炒，炒熟後加上鹽、雞精、蚝油，出鍋。

配菜：鳕魚、鹽、黑胡椒、檸檬汁、油

不一定用鳕魚，用巴沙魚、龍利魚之類的，都是可以的，将其塗抹上鹽、黑胡椒，再擠上少許檸檬汁，塗抹均勻後腌制半個小時以上，以便入味。鍋内倒入食用油，先來幾片姜片炒一下，接着把魚放進去煎，煎到金黃後，即可盛出來開吃啦，魚肉好吃還不易長肉。

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