大家好,我是尹大力,飯店裡老醋花生好吃的關鍵就是料汁,今天我就把做法給大家分享一下,希望大家能夠喜歡。
1:去皮花生200克,涼油下鍋小火慢炸,炸制微微變黃,控油撈出放涼備用。
2:準備尖椒半個,圓蔥半個,全部切成一厘米大的小丁,3根香菜洗淨切成小段,切好放入碗中備用。
3:來調個料汁,碗中放入一勺生抽,兩勺陳醋,一勺耗油,一勺白糖,攪拌均勻。
4:把料汁倒入鍋内,小火慢慢熬制,熬制料汁濃稠,關火放涼備用,放涼的料汁裡面放入炸好的花生米.圓蔥丁.尖椒丁.還有香菜段,攪拌均勻即可。
5:把攪拌好的老醋花生盛出裝盤既可以食用了,料汁熬制濃稠了,這樣每一個花生米上面都粘上料汁,酸酸甜甜的非常好吃。
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