粉蒸羊肉的做法?主料:羊肉1斤輔料:米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣醬1小勺、清油2兩,我來為大家講解一下關于粉蒸羊肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊肉1斤。
輔料:米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣醬1小勺、清油2兩。
羊肉洗淨瀝幹水分,切成小條狀。
放入1小勺白酒拌勻,再放入切成大可粒的姜蒜,再加點鹽、豆瓣醬拌勻。
再撒上辣椒面、花椒面拌勻(麻辣的多少根據自己的口味來定)。
再倒入清油拌勻,腌制半小時。
底子用的豌豆(豌豆要提前煮熟),再拌入鹽、米粉即可,鋪在蒸籠的下面。
蒸之前羊肉再拌入米粉,放入蒸籠裡。
鍋裡水燒開後再放入蒸籠,大火蒸半個小時,起鍋前撒點蔥花即可。
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