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桂林特色美食排名

美食更新时间:2024-12-22 10:00:04

桂林特色美食排名?啤酒漓江魚啤酒漓江魚是陽朔的當地名菜選用陽朔漓江裡鮮活的大鯉魚制作而成，先用桂北山區出産的生茶油烹炸，後放入桂林産的上等啤酒紅焖而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，我來為大家科普一下關于桂林特色美食排名?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

桂林特色美食排名

啤酒漓江魚

啤酒漓江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔漓江裡鮮活的大鯉魚制作而成，先用桂北山區出産的生茶油烹炸，後放入桂林産的上等啤酒紅焖而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

十八釀

桂林最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當地一種特色吃法，把各種調料加入到肉餡裡，然後填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“釀”。

田螺

桂林田螺特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，煮時須将螺尾敲掉，便于煮時進味，亦便于吸食螺肉。

桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先将上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團

煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是傳統宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将帶皮五花肉和切塊荔浦芋分别過油炸黃，然後将五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。

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