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“隻有在準備食材的時候用了心,做出來的東西才會好吃”是大廚常說的一句話。每次大廚做菜,我都會在旁邊,這個時候,他就會邊做菜邊給我說做菜的步驟和需要注意的地方。雖然我能夠記住得不多,但是偶爾自己也能做出來兩道還算可以的飯菜,就像是美味解饞的麻辣口福雞肉。
做好了的麻辣口福雞肉熱氣騰騰地端上桌,香氣沖鼻,座上的人蠢蠢欲動,遂情不自禁夾起一塊放嘴裡,爛而不黏、油而不膩,那種滋味,真的是太過瘾啦。接下來,我們就簡單給大家說一說讓舌尖痛快的美味,教你營養好吃的麻辣口福雞肉,爽口解饞超過瘾。
美味的麻辣口福雞肉
食材:雞腿、雞蛋、桃園建民香菇夾馍醬、蔥姜蒜、竹筍、木耳、醬油、澱粉、蚝油、料酒、胡椒粉、鹽
做法:1、先把食材準備好,把雞腿仔細地處理幹淨,去掉雞骨頭等雜質之後,切成小塊;
2、把雞蛋打入幹淨的小碗裡面,加入一點雞精,用筷子攪拌均勻,制作成雞蛋液;
3、接着,把蔥姜蒜分别沖洗幹淨,去掉各自的雜質,切成蔥花、姜絲和蒜片;
4、再把竹筍處理幹淨,去掉外皮,切成塊;把木耳放入清水,泡好後取出來,搓洗幹淨後,撕成小朵;
5、往盛着雞肉的盆裡,倒入适量的雞蛋液,加入适量的桃園建民香菇夾馍醬、澱粉、料酒、醬油和鹽,把雞肉腌制一下;
6、然後熱鍋燒油,放入腌制好的雞肉塊,翻炒到雞肉變色後,盛出來,瀝幹油;
7、再次熱鍋燒油,放入蔥姜蒜和辣椒碎爆香,放入筍塊和木耳,翻炒一會兒,倒入适量的水,燒開後放入炸好的雞肉,加入适量的桃園建民香菇夾馍醬、蚝油和鹽,繼續燒到食材成熟入味;即可;
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