導語：鯉魚好吃又簡單的做法，肉質細嫩鮮美，好吃又解饞，太香了！
鯉魚是内陸地區常吃的魚類，它卻是有着豐富的營養，可以為人體補充充足的營養。
鯉魚蛋白質含量高質量佳，可以為人體提供氨基酸、礦物質，維生素A和D，它的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚可以健康長壽。
另外，鯉魚可以補脾健胃，鯉魚眼睛有明目的功效。
鯉魚分為野生和飼養的，相比較，野生的營養更豐富，但如何分辯野生鯉魚，這裡也順便教大家辨别～
一是看體型，野生鯉魚，魚身瘦長均勻，飼養的鯉魚，體型寬、短、厚；
二是看彈性。野生鯉魚富有彈性，手捏鯉魚的肌肉較為硬實，養殖鯉魚肉質彈性差。
三是看膚色。野生鯉魚尾部和頭部發黃，養殖的鯉魚顔色較淡。
四是看肚子。野生的鯉魚肚子細長扁平，飼養鯉魚魚肚鼓脹肥胖。
學會了鯉魚的辨别方法，下次買鯉魚可别買錯了哦～
我家附近有條大河，河裡盛産鯉魚，想吃鯉魚時隻要一早去集市裡必能碰到活蹦亂跳的野生鯉魚，可有口福了～
這不，老公去市場上買來三條尺把長的鯉魚隻花了十二元，簡直不要太便宜～
好吃又簡單的做法就是炖了，它做出來肉質鮮嫩鮮美，好吃又解饞，太香了！快來跟着做起來～
炖鯉魚
所需材料：野生鯉魚3條，蔥1棵，姜1塊，蒜5瓣，八角2顆，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，鹽半勺
具體做法：
這就是野生鯉魚了，看着特别新鮮吧，其實買回來還是活蹦亂跳的，把魚肚子裡的内髒取出，裡面的黑膜去掉，去魚鱗和腮，清洗幹淨；
在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味；
準備好蔥姜蒜，各切好；
鍋中倒入花生油，把蔥姜蒜和八角放入炒出香味，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；
加入半鍋水，倒入生抽、料酒攪勻；
把鯉魚放入水中，大火煮開，轉小火炖煮至魚肉軟爛；
把香菜段放入，再撒上鹽煮至入味就可以了。
注意事項：
鯉魚要買野生的，不光營養價值高，也更好吃；
鯉魚肚子裡的黑膜有些腥，一定要去掉；
喜歡吃辣的放些紅辣椒皮更好吃；
黃豆醬倒入鍋中後要快速翻炒均勻就要倒入水。
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