醬香茄子豆角怎麼炒才好吃-tft每日頭條

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-07-23 06:21:57

用麻醬調拌涼菜是一種特别家常的做法，當香濃的麻醬與蒜末遇上豆角和茄子簡直就是無法抵擋的好吃啊！

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）1

準備材料

長茄子1個，豆角250克，麻醬50克，純淨水40克，蒜末适量，鹽少許

開始制作：

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）2

1 長茄用刀背輕輕拍破，然後用手将長茄掰成塊。豆角掰成寸段。

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）3

2 鍋燒熱，放少許色拉油、蒜末，将豆角小火煸熟。

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）4

3 長茄同樣放入鍋中，小火煸炒至軟爛。

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）5

4 将煸熟的茄子和豆角混合。

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）6

5 在麻醬内緩慢加入純淨水快速調和稀釋，并加入适量鹽調味。麻醬澆在茄子豆角上拌勻，并撒上蒜末即可。

小貼士

1.豆角在煸制時要選用小火，一定要煸熟透，半生的豆角會造成食物中毒。

2.麻醬調和時水最好選用純淨水或是涼白開，不要用生水。

3.調和麻醬的用水要逐次逐滴加入，這樣調和的醬汁才均勻柔和。

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）7

醬香茄子豆角怎麼炒才好吃（滋味十足的麻醬長茄豆角）8

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