你吃過雲絲嗎?名字好聽,還營養豐富又好吃
雲絲,是豆腐絲的另一種叫法,半脫水制品,蛋白質含量比大豆高并且容易吸收。夏天比較炎熱,大魚大肉吃不下,來道《涼拌雲絲》就很不錯,營養價值高,清爽又開胃。
食材清單:雲絲/100克,花生米/1碟,芹菜/2株
調味:幹辣椒/5個,幹拌料/1撮,芝麻/1撮,花椒/3克,油,鹽,生抽/2湯匙。
制作過程如下
1.準備好所有食材。
2.花生米泡水,再濾幹表皮水分。
3.雲絲用涼水泡軟。
4.芹菜切成段備用。
5.幹辣椒剪段,蒜頭切末。
6.鍋裡放少許油,放入花生米炒至微微變色撈出,放涼後會變脆。
7.芹菜焯水撈出備用。
8.雲絲過一下熱水。
9.将雲絲,芹菜裝盤,撒上鹽。
10.倒入2勺生抽。
11.撒上幹拌料,芝麻。
12.鍋裡放油,煸香花椒撈出。再放入蒜末,辣椒煸香。
13.将熱油倒到雲絲上,撒上花生米,拌勻即可。
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