芋頭吃起來粉粉的、滑溜溜，老人小孩特愛吃，但做不好就麻口，吃了使人難受。由于芋頭中含有一種叫皂苷的物質，對人體皮膚有刺激作用，奇癢像針紮難受，在芋頭皮時要特别注意，可以采取措施，一是帶手套，而是手上抹醋，三是用生姜片塗檫，四是在火上快速烤一下，用火消毒。吃芋頭能提高免于能力，補中益氣，但對于腸胃不好的适宜少吃，有些脹氣。
下面介紹芋頭的四種家庭做法。
一、剁辣椒清蒸芋頭
食材：芋頭、剁辣椒、鹽、香油
制作過程：
1、将芋頭清洗幹淨，瀝幹水剝皮，再用清水清洗，加少許鹽翻動幾下。
2、将準備好的芋頭盛入盤裡，加剁辣椒，加少許香油。
3、将盤放入蒸鍋，開火上氣後大約15分鐘-20分鐘，關火，冷卻後即可食用。
請注意，芋頭必須一次性熟透，到第二次加熱就難熟了。
二、芋頭蒸排骨
食材：芋頭、排骨、鹽、生抽、老抽
制作過程：
1、将排骨砍成段，放入清水鍋裡，開火燒開後5分鐘撈起來，用水洗幹淨瀝幹。
2、将排骨放入鍋裡，加精鹽、生抽、老抽，均勻翻動，使排骨入味15分鐘。
3、将芋頭清洗幹淨，瀝幹水剝皮，再用清水清洗，加少許鹽翻動幾下。
4、用盤先把芋頭裝上，再把入味的排骨放到芋頭上面，将放入蒸鍋，開火上蒸汽25分鐘左右後停火即可。
三、牛肉煲芋頭
食材：牛肉、芋頭、花椒、桂皮、八角、香葉、姜片、豆瓣醬、大蒜、鹽，料酒、生抽、水澱粉、食用油、蔥花。
制作過程：
1、洗淨芋頭去皮切塊，将牛肉洗幹淨切成塊。
2、将牛肉放入清水鍋中燒開，去掉血水，沖洗幹淨。
3、開火熱鍋加入食用油，爆炒花椒、桂皮、八角、香葉、姜片、大蒜，然後将牛肉放入鍋中翻炒，淋入料酒，再裝入砂鍋煲中。
4、在鍋中放入豆瓣醬，生抽、鹽均勻翻動，倒入清水燒開，放入芋頭均勻攪拌，然後将芋頭倒入砂鍋中，和牛肉一起，用小火焖至熟透，倒入水澱粉勾芡，加熱片刻，放入蔥花即可。
四、芋頭青菜湯
食材：芋頭、筒子骨、青菜、鹽、雞粉
制作過程：
1、将芋頭洗幹淨，将芋頭放入鍋裡加清水，把芋頭煮熟，冷卻後去掉皮。
2、将筒子骨洗幹淨，放入高壓鍋中，加清水加鹽，用高壓鍋炖15分鐘。
3、将青菜洗幹淨切段，鍋裡燒開水，将青菜焯水，撈起用冷水冷卻，保持青菜青色。
4、打開高壓鍋，将骨頭湯倒入鍋中燒開，将芋頭、青菜一起倒入鍋中，攪動加入少許雞粉即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
