1. 豬手用開水抄過,然後放入高壓鍋,放入姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 醋 黃豆 辣椒 冰糖,然後加水沒過豬蹄,壓30分鐘到1小時(喜歡勁道的就少點時間,喜歡軟糯的就長點時間)。如果用普通鍋就2個小時左右。然後倒入炒鍋将多餘湯汁收幹,最後加一小把蔥。 完美!!
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