1. 年糕切絲
2. 煮熟的五花肉、胡蘿蔔、豆幹、杏鮑菇切絲,芥菜梗切片狀
3. 雞蛋一個打散,加入少許鹽、料酒和水攪勻
4. 鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒散盛出
5. 鍋中另放油,先放熟五花肉和胡蘿蔔煸炒
6. 再放入其他蔬菜翻炒
7. 放入年糕,加少許水蓋蓋焖三分鐘
8. 倒入炒好的雞蛋,加鹽、料酒、生抽調味
9. 出鍋裝盆
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