三月三地菜煮雞蛋的湯能吃嗎?長沙晚報掌上長沙4月14日訊(全媒體記者 徐媛 通訊員 楊楠)今日是農曆三月初三,老百姓有“三月三,吃荠菜煮雞蛋”的習俗這個傳統習俗來源于2000多年前的古老節日——上巳節古時這一天要舉行重要儀式以消災辟邪,祈求吉祥平安醫生提醒,地菜煮雞蛋營養美味,但并不是所有人都适合吃同時,煮地菜雞蛋時大家經常放少許食鹽,可加了鹽會使它的藥用效果大打折扣,今天小編就來說說關于三月三地菜煮雞蛋的湯能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
長沙晚報掌上長沙4月14日訊(全媒體記者 徐媛 通訊員 楊楠)今日是農曆三月初三,老百姓有“三月三,吃荠菜煮雞蛋”的習俗。這個傳統習俗來源于2000多年前的古老節日——上巳節。古時這一天要舉行重要儀式以消災辟邪,祈求吉祥平安。醫生提醒,地菜煮雞蛋營養美味,但并不是所有人都适合吃。同時,煮地菜雞蛋時大家經常放少許食鹽,可加了鹽會使它的藥用效果大打折扣。
湖南中醫藥大學第一附屬醫院劉紹貴教授介紹,地菜就是荠菜,在路邊或野地裡随處可見,在中藥裡,荠菜的藥用價值非常廣泛,被譽為“菜中甘草”。中醫認為,荠菜味甘、淡,性偏涼,具有清熱利濕、涼血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治療因濕熱導緻的洩瀉、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小兒疳積等。但荠菜性涼,脾胃虛寒者不宜大量食用。
湖南中醫藥大學第一附屬醫院内科副教授譚超提醒,荠菜的提取物可以有效擴張血管,有降低血壓的作用,這一功效對高血壓和有心腦血管疾病的人有益,但有低血壓的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋,慎防血壓過低,引起頭暈。另外,荠菜含有類似麥角樣成分,有催産素樣作用,可能引起明顯的子宮收縮,所以孕婦也要盡量不吃地菜煮蛋。不少人在做地菜煮蛋的時候會放入楓球(路路通),路路通善治風邪,有很好的祛風通絡的作用,而且能通經,女子月經期的時候吃地菜煮蛋就最好不要放路路通,不然可能會造成月經量多,甚至崩漏的情況。
“做地菜煮蛋時,不要加食鹽,因為鹹味入腎,而地菜本是入肝、脾、肺經的,加了鹽會使它的藥用效果大打折扣了。”譚超建議,為了讓地菜湯更美味,可以在煮的時候放幾顆紅棗或少許紅糖,既美味又入脾。還可以加上一點生姜這類的“辛”味食物,可使肝氣生發,更好的改善“春困”不适。
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