番茄雞蛋炒蝦仁的做法-tft每日頭條

番茄雞蛋炒蝦仁的做法

美食更新时间:2025-08-29 08:05:05

番茄雞蛋炒蝦仁的做法?主料：河蝦250克、雞蛋2個、西紅柿1個，我來為大家科普一下關于番茄雞蛋炒蝦仁的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

番茄雞蛋炒蝦仁的做法

主料：河蝦250克、雞蛋2個、西紅柿1個。

輔料：食鹽少許、雞粉少許、澱粉适量、番茄醬1湯匙、胡椒粉适量、植物油适量、白糖少許。

新鮮河蝦（可用其它蝦類代替）放入冷凍室10分鐘後取出（可使蝦仁更好剝）剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠幹水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用（時間緊張可省略此步）；番茄插在筷子上用火烤至皮裂後去皮。

番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用。

鍋中再次放一點點油燒熱後，放入番茄，一湯匙的番茄醬，一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙，接着加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，調入少許鹽、雞粉即可。

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