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紫菜海蛎煎的食譜

美食 更新时间:2025-05-02 11:52:04

要說這海鮮的美味那是誰也抵擋不了呢,在閩南地區,一到逢年過節亦或是七八月份普渡,隔着老遠地方都能聞到各種炸物撲鼻而來,炸魚,炸芋頭,炸紫菜丸子,炸口酥,浮粿等等。

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)1

要說這裡面最美味的就是紫菜海蛎丸子了,這紫菜和海蛎子還真是美味的一對呢。鮮上加鮮說的就是它們了吧,它們倆可以做的美味那是多的很呢,煲湯、做餅、做餡、做丸子都是小意思了。

紫菜經過炸制,酥脆美味,海蛎因裹上粉再炸制,也保留其鮮美原汁原味,因為有了胡蘿蔔和蔥姜末調味,豐富紫菜丸子口感,也恰到好處中和掉油炸油膩感。不得不贊歎就地取材研究出如,此美味具有閩南特色小吃。

這些各式各樣炸物,才是最為好吃美味的呢,哪怕是一碗地瓜稀飯配上炸物都是“人間美味”,好吃得很。

食材

紫菜,海蛎,蔥,鹽,雞精,胡椒粉,澱粉,地瓜粉

制作過程

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)2

首先我們把紫菜給它剪成一小塊

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)3

加入清水浸泡紫菜

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)4

切一碗蔥花備用

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)5

用最大的力氣把紫菜捏幹,紫菜一定要控幹水份哦

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)6

然後我們放上新鮮的海蛎,喜歡吃海蛎的可以多放一點

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)7

然後放上我們剛才切好的蔥花

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)8

加一勺鹽 一勺雞精 一勺雞粉,還有我們的白胡椒粉,這個是非常重要的,再加一點白糖調鮮

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)9

最後加入地瓜粉100克左右,在加适量的生粉,我們再給它抓拌均勻

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)10

差不多抓成這樣就可以了

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)11

熱鍋下油,油溫四成左右,轉小,紫菜丸子一個個的抓取放入油鍋中, 放上一鍋後,切記不要用筷子去攪動,等炸定型會自己漂浮起來,後再用筷子輕輕翻面,繼續炸,炸制表面酥脆。從外觀看,有些輕微金黃色即可撈起控油;

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)12

這樣美味的炸紫菜海蛎丸子就做好了,吃着很是鮮香美味,十分的滿足。這紫菜可海蛎就是一對,合在一起就是線上加鮮很是好吃呢。

紫菜海蛎煎的食譜(紫菜不要再煮湯啦)13

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