清淡的鴨架湯-tft每日頭條

清淡的鴨架湯

美食更新时间:2024-11-26 21:50:20

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）1

話說烤鴨好吃，吃完之後不免要來一盆鴨架湯。店裡的鴨架湯一是鹹，二是加了味精、雞精，都喝不出鴨子的本味來了。

咱可以把鴨架子帶回來，自己處理一下，熬出的鴨又白又濃，可以直接喝兩碗，還可以加點蔬菜，更加有營養。

要想要湯白，這裡有竅門。您慢慢看來，一準兒學會。

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）2

2.将鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉，再将腹腔内的一些淋巴結摘掉，這是鴨湯濃白的竅門一；

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）3

3.剩下的鴨架切成大塊；

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）4

4.鴨架塊入煮鍋中，加熱水，這是鴨湯濃白的竅門二；

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5.鍋坐火上，中火煮開，撇去浮沫；

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）6

6.加入姜片，小火慢煮；

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7.湯越煮越濃，又白又鮮；

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8.切兩片白菜和胡蘿蔔片；

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）9

9.入鍋中小火煮10分鐘左右，出鍋前撒少許鹽。

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）10

小貼士：

1.去掉烤焦的部位，湯鮮無異味，還健康；

2.熱水煮，湯會比涼水煮濃白；

3.蔬菜可以根據口味增加或者調整。

清淡的鴨架湯（濃濃的鴨架湯如牛奶）11

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