肝硬化人能吃鵝肉嗎?肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營養障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反複作用下所形成的彌漫性肝損傷症狀，如果病情進展，患者多會出現疲乏無力，面色晦暗以及腹脹等症狀在患者症狀比較嚴重的情況下，會出現肝性腦病、腹水或者是消化道出血等症狀，對患者生活質量會産生較大影響肝硬化患者的飲食是很講究的，食物應多樣化，講究色美、味香以及軟爛可口、易消化有人問，肝硬化患者能吃鵝肉嗎？今天筆者來探讨下肝硬化患者的飲食，我來為大家科普一下關于肝硬化人能吃鵝肉嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肝硬化人能吃鵝肉嗎

肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營養障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反複作用下所形成的彌漫性肝損傷症狀，如果病情進展，患者多會出現疲乏無力，面色晦暗以及腹脹等症狀。在患者症狀比較嚴重的情況下，會出現肝性腦病、腹水或者是消化道出血等症狀，對患者生活質量會産生較大影響。肝硬化患者的飲食是很講究的，食物應多樣化，講究色美、味香以及軟爛可口、易消化。有人問，肝硬化患者能吃鵝肉嗎？今天筆者來探讨下肝硬化患者的飲食。

鵝肉的營養價值和健康功效

鵝肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出百分之三十，中醫認為鵝肉有養胃止渴，補氣生津、解五髒之熱的功能。民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，常飲鵝湯，吃鵝肉，對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其适宜于氣津不足，經常口渴、氣短、乏力和食欲不振者食用。

鵝肉性味甘平、鮮嫩松軟，清香不膩，有補陰益氣之功、暖胃生津之效，在冬季，氣陰不足的人食補時可多食鵝肉。值得注意的是，皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者以及高血壓、血脂異常、動脈硬化等患者忌食。

肝硬化患者能吃鵝肉嗎？

很多人認為鵝肉富含高蛋白，所以肝硬化患者不能吃。真的是這樣嗎？且聽筆者如下分析。

肝硬化失代償的患者，肝髒合成白蛋白的功能下降，易出現低蛋白血症，導緻腹水的形成。因此肝硬化失代償患者提倡高蛋白飲食，以增加肝髒的營養，促進肝細胞修複，改善肝髒的合成功能。

但是如果患者肝功能嚴重受損，并出現肝昏迷先兆時，則不應給予高蛋白的飲食（如富含蛋白質的鵝肉），而要嚴格限制進食的蛋白量，以減輕肝髒負擔，減少血中氨的濃度。高蛋白食物在腸道被細菌分解後，便産生了對腦神經有毒性作用的氨。氨被腸粘膜吸收後，進入血循環達到肝髒，這時如果肝髒的解毒功能嚴重受損，氨的毒性作用得不到分解，這可使腦細胞中毒，患者神志發生改變，而出現昏迷現象。

簡而言之，就是：肝硬化失代償時可以吃鵝肉，而肝功能嚴重受損或肝昏迷時就不要吃鵝肉了。

肝硬化患者的飲食有哪些注意事項？

（1）飲食均衡：肝硬化患者日常進食中，需要選擇易于消化、冷熱适宜以及清淡的食物，避免進食過硬、油炸或者是粗纖維的食物，禁食辛辣、刺激性的食物，避免在飲食不當的情況影響下，對患者食道、胃部功能産生不良影響，造成大出血問題的發生。注意膳食均衡，進食優質的蛋白質，合理控制熱量，補充維生素，提升機體的免疫能力，對患者肝細胞的快速修複也能夠産生重要影響。此外，要注意不能進食堅硬、不易消化的食物，否則就會導緻已經曲張了的食道、胃底靜脈破裂出血。

（2）少食多餐：肝硬化患者飲食中需要堅持“少食多餐”的原則，進食中中細嚼慢咽，避免進食會降低患者身體中血小闆、凝血機制的藥物、食物等等，預防誘發凝血功能障礙的症狀，造成患者消化道出血問題的發生。

（3）低鹽飲食：肝硬化失代償的患者，往往有腹水的形成，因而建議低鹽飲食。低鹽飲食可在不同程度上減輕水鈉潴留，利于腹水的排出。但是也不能盲目的強調低鹽或無鹽飲食，要定期檢查患者血液中的電解質濃度，如果血液中鹽的含量過低，将會使病情加重或惡化。

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