雲南火腿肉怎麼做好吃?最簡單的方法:直接切一整塊洗淨用水煮,煮開後打去浮沫,根據各自喜好掌握所煮時間長短,煮到耙爛都可以煮火腿的湯可以用來煮蔬菜,像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等,都是美味,今天小編就來說說關于雲南火腿肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最簡單的方法:直接切一整塊洗淨用水煮,煮開後打去浮沫,根據各自喜好掌握所煮時間長短,煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜,像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等,都是美味。
最經典的做法:
主料:雲南皺皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替),火腿100克。調料:鹽(由于火腿較鹹,一般不用再放鹽)、姜米各适量。
制法:将青辣椒洗淨,用刀切成片裝盤備用,将火腿也切成薄片裝盤備用;鍋上火入油,熱時下姜米、宣威火腿片入鍋,拌炒幾下,然後往鍋裡加一點點開水,倒入辣椒片,蓋上鍋蓋悶一兩分鐘;揭開鍋蓋,攪拌炒熟,出鍋裝盤上桌。
最原味的做法:
做法步驟:火腿切片擺盤,不要選太肥的火腿,切的時候最好是肥瘦相間。放進鍋裡蒸十分鐘左右;肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。
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