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怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃

美食更新时间:2024-12-24 04:10:23

前幾天刷視頻的時候看到有人在賣小米鍋巴，頓時讓初一想起了小時候把鍋巴當零食時候的日子。那時候的零食雖然很少，但是至少都是健康可口的，而且每種零食都是自己在家都能做的，完全放心不說還有很多的花樣。就拿鍋巴來說，不僅有小米做的，還有糯米跟大米做的，所以說一個零食就能有好幾種的做法！

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）1

剛好最近閑在家沒事幹，就用僅剩的一些糯米給大家做一個糯米鍋巴吧。雖然平時吃鍋巴都會去外面買，但是初一還是決定在家做一次，用料簡單不說就連方法也很簡單，可以說是一種一做就能成功的零食。口感又香又脆不說，還非常好吃，絕對沒有添加任何的添加劑，家裡剛好有糯米的可以試試！

【食材準備】

糯米五百克、蔥姜适量、玉米澱粉二十克、食鹽适量、黑胡椒适量。

【糯米鍋巴的制作過程】

1：糯米提前一晚上放進清水裡面浸泡。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）2

2：泡發過糯米瀝幹水裝進盆裡，蔥白、生姜切成末放進去，然後加入一大勺胡椒粉跟一大勺食鹽進去攪拌。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）3

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）4

3：然後再加入二十克玉米澱粉進去讓糯米更加的粘稠。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）5

4：一直攪拌到每顆糯米都沾染上一些澱粉，放在室溫下腌制二十分鐘備用

5：鍋燒熱倒入适量的食油進去，等到油溫冒小泡的時候可以開始下鍋了。

6：拿一個勺子放入适量的糯米進去，不要太多隻要一層就可以了。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）6

7：勺子放進油鍋炸到定型之後自動脫落進去，一直重複将剩下的糯米先炸定型然後放進鍋裡。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）7

8：一直将糯米炸到兩面金黃就可以出鍋了。

怎麼做糯米鍋巴又脆又好吃（教你在家做糯米鍋巴）8

9：做好的鍋巴放冷之後密封起來，可以保存很長時間。

【小貼士】

做好的鍋巴非常香脆，大家可以直接吃原味的也可以撒上一些調料上去。早上的時候準備一杯牛奶泡着吃味道也很不錯哦。

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