天氣寒冷,一日三餐,我總是怎麼簡單怎麼來。不過,家裡上學的娃娃,營養還是要保證的,因為肉類太麻煩,所以這段時間,我家的葷菜基本上都是用雞蛋來代替啦!
雞蛋做菜,簡單又方便,晚上下班晚了,來不及買菜的時候,随手做上兩個雞蛋就輕松搞定了晚飯菜,早上趕着上班上學,蒸上一碗雞蛋,營養早餐就有了,還有比這更方便的麼?
擔心孩子中午吃不飽,那麼隻能早上盡量做得可口些,讓孩子最少能不餓肚子!
這段時間天氣太冷,孩子起床也比較晚,一起來就吃早餐,總是說沒胃口,炒飯、面條、餃子,總是沒吃幾口就跑了,蒸個雞蛋羹吧,孩子回來就抱怨,根本頂不到第三節課。于是拿出我的絕招:一鍋煮!
沒想到孩子特喜歡這個吃法,食材多多營養多多,湯湯水水的也容易下肚,每天換着花樣來,多吃幾頓也不會覺得厭煩呢!
天冷就愛吃它,低脂高蛋白,蒸一蒸,6分鐘就出鍋,鮮掉眉毛!
這豐富的一大鍋,有雞蛋、豬肉、百合,這個搭配可不是随意的哈。
雞蛋是最全面的蛋白質來源,跟豬肉、牛肉相比,雞蛋的性價比要高很多。蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進大腦發育,有益于大腦功能,同時,膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。每天給孩子吃一個雞蛋,對身體發育特别有好處。
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,冬天空氣本來就幹燥,再加上烤火取暖等,很容易引起上火、便秘等症狀。百合有滋陰潤燥,清心安神的功效,中醫認為,百合清痰水、補虛損,而蛋黃則能除煩熱,補陰血,二者加糖調理,效果更佳。
豬肉富含豐富的蛋白質,是一上午能量的最佳提供者,而且裡脊肉柔軟易消化,早餐吃最健康。
這份好吃又營養的快手早餐,前後也不過是10分鐘左右,營養早餐,其實也很簡單呢。
有了它,營養成分特别豐富,味道也是一級棒哦,保管讓孩子不知不覺就吃個肚兒圓!
【雞蛋百合蒸肉】
主料 鮮百合一個 豬肉一塊 雞蛋兩個(約100克)
輔料 鹽适量 溫水150克
做法:
百合一瓣瓣剝開,仔細清洗幹淨。
豬肉洗幹淨,剁成泥。
将雞蛋打入碗中,加入1.5倍的水,用筷子拌勻,将百合片放進人。
加入豬肉末,加鹽調味。
用筷子将肉末充分挑散。
準備好的雞蛋羹放入蒸鍋。
中火蒸8分鐘就可以了。撒上蔥花,淋入幾滴香油就可以上桌了。
小貼士:
豬肉末稍微剁碎點,越碎,蒸出來的雞蛋羹口感更好。
時間要根據液體的量來,兩個雞蛋,大約8分鐘就可以了,太久了影響雞蛋羹的口感。一個雞蛋大約是55克,雞蛋跟水的比例為1:1.5,這個口感比較嫩。
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