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魚糕怎麼做孩子吃

美食更新时间:2024-10-11 00:49:03

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）1

很嫩很嫩，吃起來細膩不彈牙，娃的心頭好，魚可以補充充足優質蛋白質！

By 國家體脂管理師_張紅梅

用料

草魚肉 500克
料酒 40克
雞蛋 3個
水 400毫升
鹽 5克
胡椒粉 4克
玉米澱粉 50克
白糖 20克
蔥花 10克

做法步驟

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）2

1、魚肉切成小塊

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）3

2、用料理棒打成魚泥

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）4

3、将打好的魚泥倒入廚師機，加入食譜中的所有食材，雞蛋的蛋黃蛋白分離留下蛋黃備用

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）5

4、廚師機低速1檔打兩分鐘，漸漸加速，魚泥慢慢由稀變稠

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）6

5、大概10分鐘加到6檔變厚

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）7

6、模具中刷一層油

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）8

7、倒入魚泥，用矽膠鏟抹平

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）9

8、蓋錫箔紙防止水蒸氣掉落

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）10

9、水開後蒸30分鐘

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）11

10、分離好的雞蛋留下蛋黃攪打

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）12

11、蒸好的魚糕有彈性，摸上去很軟

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）13

12、把蛋黃倒在蒸好的魚糕上，再上鍋蒸6分鐘

魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）14

13、放涼後切片裝盤就可以開動啦，完勝外面的口感，一定要試試哦！

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