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蒸雞蛋卷的做法

美食 更新时间:2024-12-03 12:08:20

蒸雞蛋卷的做法?食材:低筋面粉130g、細砂糖95g、鹽2g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許,今天小編就來聊一聊關于蒸雞蛋卷的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸雞蛋卷的做法(怎麼蒸雞蛋卷)1

蒸雞蛋卷的做法

食材:低筋面粉130g、細砂糖95g、鹽2g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。

将全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中,攪打均勻。

接着倒入細砂糖和鹽,用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。

黃油隔水融化。

稍微冷卻一下後倒入到蛋液中,拌均勻。

篩入低粉,拌勻。

撒入适量黑芝麻,徹底拌合成均勻的面糊。沒有芝麻可以忽略這步。

蛋卷模提前預熱好,手放在正上方10CM處,能有熱乎乎的感覺即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中間。

放入面糊後,迅速蓋上蛋卷模,兩面用小火烘烤至熟。

最後用筷子迅速卷起,卷起後,收口在下,抽出一支筷子整形,不圓的地方用筷子壓一壓即可。

冷卻後打包,密封保存,脆脆的哦。

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