一頓水煮魚讓我付出了沉重的代價-tft每日頭條

一頓水煮魚讓我付出了沉重的代價

美食更新时间:2025-01-17 21:56:54

一頓水煮魚讓我付出了沉重的代價（沒有什麼是一份水煮魚解決不了的）1

By X家有萌娃

用料

黑魚 1條
豆腐皮 1張
青菜 1顆
火鍋底料 50g
幹辣椒 20個
花椒 1把
澱粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
食鹽糖适量
食用油 2大勺

做法步驟

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1、将處理好的黑魚洗幹淨後骨肉分離後，把肉片成薄片，魚骨切段備用。

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2、魚片裡家一勺鹽，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓拌均勻，再加一勺食用油腌制備用

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3、腌制魚片的時間處理一下配菜，我家人少就沒太多配菜，隻用了一張豆腐皮，一顆油麥菜。親們可以根據自家喜好添加配菜

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4、熱鍋涼油，油溫六成熱，放火鍋底料炒出紅油後，加水

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5、水開後，先把青菜，豆腐皮下鍋燙熟後撈出備用

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6、把魚骨，魚頭下鍋，先煮個兩分鐘時間

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7、兩分鐘後再把魚片下過，同樣也是兩分鐘時間就熟了

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8、魚肉熟後盛出來，請忽略我這個不入流的盆。

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9、最後放幹辣椒和花椒，想要辣還好看的可以再放些辣椒面。另外起鍋燒油，又熱後往幹辣椒，花椒上一澆香味立馬就處理了。最後放上鞋香菜或是小蔥花，一道家常水煮魚就做好了。

小貼士

炒火鍋料是讓它更想，加水後的鹽味根據自己家的口味調整就可以了。

黑魚的營養功效

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

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