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寶寶蒸米糕的做法

美食 更新时间:2024-09-27 21:22:46

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)1

By 格蘭仕美食廚房

用料

  • 雞蛋 2個
  • 牛奶 150g
  • 玉米油 10g
  • 糯米粉 20g
  • 大米粉 20g
  • 黑米粉 80g
  • 檸檬 半個
  • 桂花 一小把
  • 白糖 适量

做法步驟

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)2

1、将兩個雞蛋的蛋清蛋白分離

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)3

2、在蛋黃液中加入玉米油和牛奶攪勻

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)4

3、往碗中倒入糯米粉、大米粉、黑米粉

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)5

4、攪拌均勻

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)6

5、在蛋白中加入幾滴檸檬汁用打蛋器打發至粗泡

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)7

6、分三次加入白糖,直至将蛋清打發成蛋白霜

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)8

7、将部分蛋白霜與蛋黃面粉糊攪拌均勻

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)9

8、再把所有面糊倒入蛋白霜中

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)10

9、将混合好的面糊倒入模具中,震出氣泡,撒上桂花

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)11

10、磨具蓋上保鮮膜,放入蒸烤箱中蒸30分鐘後再悶5分鐘

寶寶蒸米糕的做法(松軟香甜的髒髒)12

11、大功告成

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