尖椒香菇蒸餃?周天無事,拿出提前化好的牛肉餡,做頓蒸餃吃吃吧,下面我們就來聊聊關于尖椒香菇蒸餃?接下來我們就一起去了解一下吧!
周天無事,拿出提前化好的牛肉餡,做頓蒸餃吃吃吧。
先熬點花椒水放涼,分次倒入肉餡中,順一個方向一通攪拌,讓牛肉餡上勁,這樣做法好吃,用笊籬控出多餘的血水,鍋裡燒點油靜置放涼,肉餡已控直接放入油裡,依次放入醬油,十三香調味,姜沫,翻拌均勻,讓味道吃進去,再将泡發好的香菇擠幹水分剁碎,洗一根大蔥剁碎和香菇一起放入餡中一起攪拌均勻,先不放鹽和香油,等面起發好了包的時候再放。
調餡的間隙,找出面盆,兌好溫水化開酵母粉,盆中放入适量的面粉,邊倒水邊拿筷子攪動,再上手和面,成光滑的面團,醒面半個小時。穿插調餡。準備工作完成後。開始包餃子了。
給餡裡加鹽加香油,用筷子攪拌好,面團切成小劑子擀皮包成大餃子樣,上籠屜蒸,上了大汽計時二十分鐘就可以關火吃飯了。
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