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幹銀耳要泡多久才能煮

美食 更新时间:2024-07-28 12:26:39

幹銀耳要泡多久才能煮?如果是幹銀耳的話,其實最好是用冷水泡好,雖然說用熱水泡發速度快,但熱水會流失銀耳的營養成分,也會影響煮出來的口感因為銀耳是屬于菌類食物,溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失,破壞營養成分,影響口感,所以最好還是用冷水泡發比較好 ,我來為大家科普一下關于幹銀耳要泡多久才能煮?以下内容希望對你有幫助!

幹銀耳要泡多久才能煮(幹銀耳要泡很久嗎)1

幹銀耳要泡多久才能煮

如果是幹銀耳的話,其實最好是用冷水泡好,雖然說用熱水泡發速度快,但熱水會流失銀耳的營養成分,也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬于菌類食物,溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失,破壞營養成分,影響口感,所以最好還是用冷水泡發比較好。

對于幹銀耳的泡發時間,如果是涼水的話,泡銀耳大概需要3-4小時。銀耳的泡發時間達到3-4個小時,能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度地将銀耳泡發開來,這樣炖煮銀耳的時間會縮短,對于幫助銀耳煮的更加黏稠。

如果是熱水的話,泡銀耳需要20分鐘左右。用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡發質量,使其口感粘軟。

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