粉條怎麼做才好吃呢？很多朋友聽到粉條第一時間想到的就是豬肉炖粉條，又或者是将粉條搭配上各種蔬菜作為餡料做成的各種包子，餡餅。今天跟大家分享的粉條做法絕對會讓你看着都流口水，這道粉條的做法就是螞蟻上樹。做出來之後鹹香有味，香辣下飯，色香味俱全。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道螞蟻上樹是如何制作出來的吧。

【螞蟻上樹】

【制作食材】粉條，豬肉，生姜，紅椒，小蔥，食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，老抽

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是螞蟻上樹，做起來特别簡單，吃起來鹹香有味，香辣下飯，先來把做螞蟻上樹的制作食材全部準備好，首先準備一大把粉條，然後再準備三兩豬肉，豬肉要準備純瘦肉，這樣的豬肉才适合做螞蟻上樹。準備完豬肉之後咱們再準備一根紅椒，一塊生姜，兩根小蔥，适量的食用油，一勺豆瓣醬，适量的食用鹽，白糖，雞精，胡椒粉，生抽和老抽就可以了。

2、螞蟻上樹最重要的食材就是粉條了，咱們先将粉條放到一個盆中，然後澆入開水，将粉條浸泡10分鐘，接下來咱們再來處理一下豬肉。将準備好的豬瘦肉用刀切一下，然後再将其剁成豬肉末，盡量剁得細一點，剁好之後放到一個碗中備用。粉條和豬肉都處理完了之後，咱們再來處理一下生姜，将生姜切成絲，切完之後放到一個盤中。

3、準備好的紅椒先洗淨，然後去籽，接着将其切成小碎丁，盡量切得碎一點，切完之後也是将它放到一個盤中備用。接下來咱們切一點小蔥，小蔥在切之前要洗一下，洗完了之後再切，這樣吃起來比較衛生。

4、小蔥切完之後同樣是要放到盤中備用，等到豬肉，紅椒，小蔥，生姜都切完之後，粉絲也已經泡好了，将泡好的粉絲撈出來過一遍涼水，然後再将其撈出控幹水分放到盤中備用。

5、炒鍋中先放入适量的食用油，油不要太多，然後加入豬肉末炒至變色，變色之後再加入紅椒和生姜絲繼續翻炒，翻炒大概一分鐘的時間，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。然後咱們将粉絲放進去開始翻炒。翻炒大概一分鐘，然後就可以開始調味了。

6、炒鍋中加入适量的食用鹽，白糖，雞精，胡椒粉，生抽和老抽，然後将它們用大火翻炒兩分鐘。時間到了之後放上一點明油翻炒均勻，接着把蔥花倒進去翻炒半分鐘即可出鍋。一道特别美味的螞蟻上樹就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、粉絲用開水浸泡10分鐘之後再放到涼水中泡涼。

2、豬肉末要剁得稍微細膩一點，而且要選擇純豬瘦肉。

3、各種調味料的添加一定要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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