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在家如何做麻辣水煮魚

美食更新时间:2024-12-28 21:26:11

在家如何做麻辣水煮魚?把魚的骨肉分離，然後魚肉和魚骨分别放入食鹽，雞精，料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻，然後靜置腌制10分鐘，今天小編就來聊一聊關于在家如何做麻辣水煮魚?接下來我們就一起去研究一下吧!

在家如何做麻辣水煮魚

把魚的骨肉分離，然後魚肉和魚骨分别放入食鹽，雞精，料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻，然後靜置腌制10分鐘。

起鍋倒油，油熱後放入蔥姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出紅油，加入一塊火鍋底料，放入清水，加入食鹽，雞精，白糖，大火煮開撈出料渣。

放入配菜豆芽和青瓜煮熟斷生撈出放入盤裡作為墊底菜。

先煮魚骨，魚骨煮熟後撈出，再倒入魚片煮熟，全部撈出之後，把湯汁淋在上面。

加入幹辣椒和花椒調辣味；根據個人喜歡口味調即可。

最後起鍋燒油，淋上熱油就可以上桌了。

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