莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“莴筍小餅”的做法。自從前陣子蔬菜價格上漲之後，一直到現在，也沒有任何的回落。不過随着時間的推移，老百姓對蔬菜價格上漲也開始表示理解。不過對工薪階層來說，當然還是要選擇吃一些價格低廉的蔬菜才最合适。就拿我們家來說，最近我吃得比較多的蔬菜就是莴筍。

莴筍這種蔬菜一年四季都可以吃，夏季吃它的時候，味道涼爽可口，降溫解暑。到了冬季時吃它，又可以降低幹燥，給身體增加水分，最關鍵的是它價格低，所以深受老百姓喜歡。我家最近就常吃莴筍，隔三差五吃一次，又省錢又美味，還能解饞，一點都不膩味。每次出去買莴筍，我都會買一捆，回家慢慢吃。這不，今天我就用莴筍給孩子做了這道“莴筍小餅”吃，孩子吃嗨了。

我家最近吃得最多的蔬菜就是莴筍，筍的根莖和葉子都能吃，有很高的營養價值。莴筍味道清新，口感脆嫩，去皮後的莴筍也非常翠綠，有增進食欲、促進腸胃蠕動等功效，無論是涼拌，炒菜，煮湯味道都不錯。今天換個做法蒸着吃，蒸好的莴筍團子保留了獨有的莴筍的香味，口感Q彈，蘸料吃很好吃，無油又低脂，飽腹感強，既當主食又當菜，省事又美味，熱量特别低，很适合減肥期間食用。

天冷就愛吃這早餐，随手蒸一鍋，清清爽爽，暖胃解饞，孩子吃不夠。到了冬季，北方天氣陰冷，人們都不願意在家做飯。但今年的經濟情況不好，又不得不在家吃，這道“莴筍小餅”在家做最好，全家老少都喜歡吃。入冬後吃它正當時，切絲團成餅上鍋一蒸，碧綠清脆，蘸料吃好鮮！現在我把這這道“莴筍小餅”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

【莴筍小餅】

食材：莴筍、糯米粉、蔥花、鹽。

做法：

1、準備1根莴筍，糯糯粉适量，幾根小蔥，這個季節的莴筍去皮後特别翠綠，口感脆甜。

2、莴筍去皮後，用清水沖洗幹淨，再切成細絲，盡量切細點，加入1勺鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、莴筍絲腌制出水變軟了，水分不要倒了，加入切好的蔥花，适量的紅薯澱粉。

4、澱粉可以分次加入，量不要太多，用筷子翻拌均勻，讓每一根莴筍絲都粘上澱粉。

5、取一些莴筍絲，用手抓起能成團就可以，團成餅狀，盡量攥緊實一些。

6、全部做好後，鍋中燒開水，把莴筍絲小餅放在蒸屜上，中間留出空隙防止粘連。

7、蓋上蓋子蒸7至8分鐘，小餅呈透明狀顔色翠綠，就是熟了。

8、調個自己喜歡的料汁蘸着吃，Q彈的特别筋道，非常過瘾。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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