說到蘿蔔幹呢，相信都是不少人的童年回憶了，我清楚的記得，因為是農業城市，在我小的時候，我們這裡每到蘿蔔豐收的季節就特别多的人曬蘿蔔幹，因為蘿蔔豐收後，有些品相不好的，賣不出去丢了又可惜，所以大家就拿來曬蘿蔔幹了，因為蘿蔔幹可以保留的時間比較長，哪一天家裡沒菜的時候還能拿來做下飯菜。其實蘿蔔幹也是挺美味的，吃法也很多，最簡單的就是炒着吃，當然了生活條件可以的人家，一般都喜歡拿五花肉炒，炒出來鹹香美味，可謂是妥妥的米飯殺手！

其實還有一種農家做法，又簡單又下飯，那就是【蘿蔔幹煎蛋餅】，這道菜屬于非常家常的菜，成本很低，在一般的大排檔也會有，但越是簡單的食材，可能越是美味呢？有些菜雖然簡單，但是就是有些朋友做不好，所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家給大家分享一下【蘿蔔幹煎蛋】的家庭做法，喜歡吃這道菜的朋友們，就一起來圍觀吧，看看是不是你想要的味道.喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：土雞蛋5隻，蘿蔔幹100克

第一步：提前将蘿蔔幹用清水浸泡1個小時，泡掉大部分的鹽味，泡好之後，再清洗2遍，擰幹水分後，放到菜闆上，先切碎，再稍微地剁一下，不用剁得太碎，保留一點顆粒，再盛出到盤子裡備用。接着将準備好的5隻雞蛋打入碗中，再用筷子打散備用！

第二步：起鍋不加油燒熱，将蘿蔔幹倒入鍋中，中火煸炒，将蘿蔔幹炒至焦香，為了整體粘性更好，這一步是不需要放油的，幹炒就行，如果是鐵鍋就用小火，防止炒糊了！

第三步：蘿蔔幹炒香之後，盛出，然後放到裝有蛋液的大碗裡面，用筷子攪拌均勻，這樣我們的蛋餅原料就制作完成了！

第四步：起鍋加油燒熱，然後将混合好蘿蔔幹的蛋液倒入鍋中，再用鍋鏟鋪平蘿蔔幹，再晃動一下鍋，将蛋液晃成圓形，然後小火慢煎，煎至底部凝固，再翻個面，将另一面也煎熟，等雞蛋餅兩面焦香後，就可以出鍋了！

第五步：将煎好的雞蛋餅放到案闆上，放涼至不燙手後，用菜刀正角切成三角塊，就可以擺盤上桌了！

這樣一道做法見到，焦香美味的【蘿蔔幹煎蛋】就制作完成了，喜歡這道美味的美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蘿蔔幹煎蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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