竹筍燒牛肉的家常做法?材料:牛肉(腑肋) 800克、竹筍 200克、鹽 5克、雞精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(紅、尖、幹) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克,今天小編就來聊一聊關于竹筍燒牛肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:牛肉(腑肋) 800克、竹筍 200克、鹽 5克、雞精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(紅、尖、幹) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克。
制作方法:牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥,置旺火上;除盡血水撈出,然後改刀;煙筍用水發透,洗淨去掉雜質;鍋置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油紅出香味;加姜、蔥,摻入鮮湯熬制出味後打去渣料;下牛肉調料,移小火上燒,待牛肉七成軟時加入煙筍;燒入味後即可裝盤即成。
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