歡迎大家觀看二姐這篇炒絲瓜，不能将絲瓜直接下鍋，多做一步的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如何有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

到了夏天，家人就想讓二姐做炒絲瓜吃，絲瓜炒好了其實入味還好吃，而且作為夏天要上桌的一道食材，絲瓜吃着還特别的清涼補水。所以有時候吃上一盤子炒絲瓜，真覺得也不用吃其他的美食了。因此二姐給家人做絲瓜的時候，不僅可以做絲瓜湯也可以做點絲瓜小炒，其實都是很不錯的炒菜方法。但很多朋友還是比較傾向于煲湯，因為很多人覺得絲瓜炒完容易發黑還會出現變色的情況。其實是我們炒絲瓜的方法沒有做對，我們炒絲瓜不能将絲瓜直接下鍋的，應該做多一步讓絲瓜不會吸油也不會出現變色的情況，那我們就來說一下炒絲瓜的正确做法吧。

1、絲瓜不會出現吸油的情況，還能翠綠不變色

在這裡我們應該多做一步，這樣做出來的絲瓜不像之前那樣炒完容易吸油，弄得本身一道蔬菜卻吃得像肉菜那樣油膩，這樣做出來的炒絲瓜口感也不好，另外就是炒絲瓜的時候能保持絲瓜翠綠還不會變色。

2、做法簡單

二姐做這道不吸油還脆嫩的炒絲瓜，其實做法很簡單，相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做好這道不吸油還不會變色的炒絲瓜了。

【所需的食材】

主材：絲瓜一根、雞蛋三個。

輔材：蒜少許、姜适量、食用油适量、食鹽少許、雞精少許。

【開始做不吸油還不變色的炒絲瓜】

1、首先我們應該将絲瓜清洗幹淨，随後将外皮去掉後切成小塊備用。

2、接下來我們将蒜切成蒜末、并且将生姜去掉外皮之後切成碎末。

3、在鍋中加上足量的清水，在水燒開的過程中我們在裡面加上一小勺的食用油。

4、加好食用油之後，我們在食用油裡面加上适量的食鹽，然後我們攪拌一下等水煮開。

5、我們将适量的絲瓜放到鍋中，随後我們将絲瓜焯水做到七八分熟即可。

6、鍋中加上少許的食用油，随後我們将三個雞蛋攪拌好雞蛋液，倒入裡面做成雞蛋碎然後拿出來。

7、另外起鍋加點食用油，随後我們将蒜末和姜末都放進去，随後放入絲瓜和雞蛋，并且加上食鹽和雞精。

8、随後我們将絲瓜炒雞蛋和調味料都充分混合之後，我們就可以将絲瓜炒雞蛋出鍋了。

大家看下二姐做好的不吸油還不變色的炒絲瓜的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、絲瓜焯水有技巧

我們給絲瓜焯水的時候，需要将絲瓜裡面加一點食用油和食鹽，這樣我們焯水之後就形成了一層油脂而且絲瓜還會軟乎一些。

2、絲瓜做熟有技巧

我們在給絲瓜焯水的時候，由于絲瓜還是要在後續翻炒所以做到七八分熟即可出鍋了，這樣能保持絲瓜的鮮嫩口感。

以上就是二姐寫的關于炒絲瓜，不能将絲瓜直接下鍋，多做一步的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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