梭子蟹怎麼炒才正宗-tft每日頭條

梭子蟹怎麼炒才正宗

美食更新时间:2025-01-30 12:15:06

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）1

秋風還未起，但是我已經迫不及待地想已經想吃螃蟹啦O(∩_∩)O️小夥伴們不妨也來試試爆炒梭子蟹吧～

By TinaZjf

用料

梭子蟹 400克
蔥姜蒜适量
鹽 2勺
料酒 2茶匙
生抽 3茶匙
老抽 2茶匙
雞精 1勺
幹辣椒 4個
澱粉 50克左右
白砂糖 2勺

做法步驟

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）2

1、梭子蟹洗好用澱粉裹均勻

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）3

2、油熱後小火

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）4

3、将裹好澱粉的梭子蟹下鍋炸熟

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）5

4、将炸好的梭子蟹盛出備用

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）6

5、另起鍋，爆香蔥姜蒜和幹辣椒

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）7

6、加入梭子蟹翻炒，翻炒過程中加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精和白砂糖，加水沒過梭子蟹，蓋鍋蓋煮10-15分鐘，讓梭子蟹入味。

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）8

7、煮好收汁後撒點蔥綠，翻炒後出鍋

梭子蟹怎麼炒才正宗（在家做爆炒梭子蟹）9

8、撒上蔥花就是一盤美味鮮香的小螃蟹啦～

小貼士

1. 沒有澱粉可以用面粉哦，面粉會更厚重一點； 2. 喜歡吃辣的小夥伴可以多放點辣椒哦，我這個是不辣的幹辣椒； 3. 這個是冰凍的小梭子蟹，隻吃肉的，也可以換成别的蟹哦，大蟹的鉗子要敲裂，不然不容易入味～

梭子蟹的營養功效

梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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