大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

1.生蚝撬開，挖出裡面的生蚝肉沖洗幹淨；大蒜準備一些，剁成蒜末。

2.鍋裡燒油，倒入一半蒜末，小火慢炸成金蒜，然後撈出來和生蒜一起拌勻，加入食鹽、白糖、雞粉、蚝油、醬油、雞汁、料酒、半勺炸蒜的油，攪拌均勻調成蒜蓉醬。

3.把生蚝、粉絲擺放在盤中，均勻鋪上蒜蓉醬，放入大氣的蒸鍋中蒸5分鐘。

4.5分鐘以後出鍋，撒上小米椒圈和蔥花，澆上200度的蒜油激發出香味，美味即成。

食材：海帶、蒜、鹽、辣椒、醋、糖、醬油、蚝油、香油

1.将買回來的鮮海帶用水浸泡半個小時，如果是鹽漬的海帶，就需要泡3個小時才能去除裡面的鹽分。

2.等海帶泡好後，起鍋燒水，之後将海帶放到鍋中焯煮3分鐘，之後撈出來過過冷水，直到涼透。

3.涼透的海帶放到盆中，往裡面放蒜、辣椒、胡蘿蔔等食材，之後根據自己的口味添加調料，然後再燒過花椒油，往海帶上面一倒，整個香味都散發出來，營養高還好吃，開胃又下飯。

食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量鹽、1個雞蛋、适量蒜薹、适量胡蘿蔔、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄醬

做法：

1.準備原料。

2.茄子洗淨刮去表皮，切成條狀。

3.撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。

4.低筋面粉裡打入一個雞蛋加入少許水。

5.調成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将殺出的黑水倒去，放入面糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。

7.鍋中油燒至六七成熱，将沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。

8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)。

10.鍋裡少許油燒熱，将切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。

11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。

12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。

所需食材：大頭菜，西紅柿，蒜，幹辣椒，青椒，鹽，雞精，白糖，生抽，蚝油

美味做法

1 準備好所用的材料，西紅柿切丁，大頭菜切絲，蒜片，幹辣椒，青椒絲。

2 起鍋燒油，下入蒜片幹辣椒，爆香，西紅柿炒化，放入大頭菜絲，青椒絲，繼續煸炒。

3 加鹽，雞精，白糖，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分鐘，軟爛多汁，美味下飯。

【材料清單】

番茄300克，雞蛋4個，蔥、鹽、白糖、食用油各适量。

【制作方法】

1、将番茄清洗幹淨切成塊；蔥摘洗幹淨切成蔥花；雞蛋打散，加鹽攪勻。

2、炒鍋注少許食用油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、白糖調味後盛出。

3、另起炒鍋，注入适量食用油燒熱，倒入蛋液，小火炒至蛋半熟時，然後放入炒好的番茄，大火略炒後起鍋，撒上蔥花即可。

特點:酸甜味美。

食材

冬瓜1塊、海米1把、油适量、姜1塊、清水1碗、鹽1克。

做法

1、冬瓜海米準備好：冬瓜去皮，海米挑去蝦殼和雜質。

2、海米用涼水沖洗兩遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3、冬瓜去瓤去籽，先切大塊，再切厚約1公分的冬瓜片。

4、炒鍋加熱後倒适量油，熱鍋涼油，姜末煸炒出香味。

5、冬瓜片入鍋中翻炒2分鐘略變軟。

6、将泡好的海米和水一起倒入冬瓜鍋裡。

7、翻炒均勻，如果水少，再加适量水，蓋蓋子，中火焖炖3分鐘。

8、起鍋前撒一撮鹽，因為海米有鹹味，鹽适量加，翻炒幾下，出鍋。

【原材料】苋菜、皮蛋、大蒜、食鹽、食用油；

【苋菜炒皮蛋的做法】

1、紅苋菜清洗幹淨之後切成段，皮蛋去皮之後切成皮蛋快，大蒜去皮，對半切開成蒜瓣；所有材料都準備好之後，就可以開始炒了；

2、鍋燒熱，加入适量的食用油，下入皮蛋，小火翻炒，翻炒到皮蛋表面變色，呈現虎皮狀；

3、皮蛋翻炒好之後，下入大蒜，翻炒到能聞到濃郁的蒜香味，下入切好的苋菜，大火翻炒，苋菜很嫩，翻炒的時候會出水，翻炒到苋菜完全變軟，加入一勺食鹽，翻拌均勻就能出鍋了；

4、出鍋裝盤，好吃又有營養的苋菜炒皮蛋就完成了，營養好吃又下飯；

1.準備佛手瓜兩個，削幹淨外皮，先去除裡面的内瓤再切成菱形片，兩個都切好以後放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒的時候瓜片枯萎。

2.準備大蔥一根切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒幾粒切成粒，紅椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。

3.鍋内燒水，淋入一點植物油，加入食鹽2克，再倒入一點白醋，水燒開以後倒入佛手瓜和青紅椒片快速焯一下水，撈出來用涼水沖洗，保持佛手瓜的脆感。

4.鍋内燒油，油熱以後倒入蔥姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味以後倒入焯過水的佛手瓜片，加入食鹽2克，雞精1克，加入一點白醋使佛手瓜更脆，勾入一點水澱粉，使調料和食材快速地融合在一起，淋點明油提亮色澤，快速地翻勻就可以出鍋了。

5.好了，一道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了。

食材：土豆、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、鹽、雞精

1、土豆2個去皮，切成小丁，切好後泡在水裡，防止氧化，還能泡掉多餘的澱粉，讓口感更爽口，五花肉一小塊兒，切成小丁備用；青紅辣椒各3個，清洗幹淨後切小圈圈備用。

2、再切點姜蒜。

5、起鍋熱油，倒入五花肉，煸炒出油脂後加姜蒜幹辣椒，豆瓣醬炒香。

6、然後倒入土豆丁，大火翻炒均勻後調味兒，生抽、老抽、蚝油，拌勻後繼續煸炒斷生。

7、然後加青紅椒翻炒1分鐘，加鹽、雞精調味兒，炒勻後就可以關火了。

1、準備兩根長茄子去掉根部。清洗幹淨，豎着從中間剖開，放入蒸鍋内，鍋開後，大火蒸十分鐘。筷子能夠輕松的紮透茄子即熟。 出鍋放置一旁，放涼備用。

2、多準備一些大蒜，先拍扁，再搗成蒜泥，蔥切成蔥花，香菜切段，小米椒切段兒。全部收入一個大碗中，再加入适量的生抽，陳醋，白糖，雞精，辣椒油，香油，攪拌均勻，料汁兒制作完成。

3、蒸好的茄子放涼後，用手撕成長條，放入拌菜盆中。

4、把拌好的料汁倒入拌菜盆中，抓拌均勻。風味兒獨特的蒜泥茄子完成。

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