怎樣做香河肉餅竅門-tft每日頭條

怎樣做香河肉餅竅門

美食更新时间:2024-08-21 20:54:54

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）1

生活在京津冀地區的朋友大都吃過或見過皮薄肉多，鮮香美味的香河肉餅，兩層薄薄的餅皮中間夾着厚厚的肉餡，一大張鮮香味美的肉餅配着店家免費送的大碴粥，一會兒就進肚。

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）2

香河肉餅在北京小吃市場裡的分量頗重，蘭州拉面、黃焖雞米飯。香河肉餅、沙縣小吃是北京小吃市場的前四名，可見香河肉餅的地位。香河肉餅來源于牛羊肉充足面食稀少的遊牧民族，後傳至河北廊坊香河一帶并香飄全國。香河肉餅肉和面的比例大概是2：1，據說乾隆微服私訪時吃到香河肉餅還賦詩一首:“香河有奇餅，老妪技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。”

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）3

香河肉餅家常制作方法

和面：

40度左右溫水中加入少許色拉油，倒入面粉，和成柔軟的面團，發酵。面團一定是非常有韌性的和延展性的，這樣才能包住很多的肉餡，而且不破皮。

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）4

調餡：

選用三分肥七分瘦的前臀尖肉剁成肉餡，一小塊姜打成姜汁，花椒、大料、肉桂、香葉、小茴香熬成料汁。将姜汁和兩勺料汁加入肉餡，加少許十三香、老抽、幹豆豉、白胡椒粉、香油、蔥末，加入一勺蜂蜜，少許白糖提鮮，加入一個雞蛋，肉餡朝一個方向攪拌上勁後腌制兩小時左右。

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）5

擀餅：

醒發好的面團分成面劑子，擀成餅狀，放入一大團肉餡，像包子一樣包好，收口初捏緊朝下放。擀成薄薄的餅狀。

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）6

烙餅：

電餅铛或平底鍋預熱，刷一層油放入擀好的肉餅，小火烙至兩面金黃即可。

怎樣做香河肉餅竅門（香河肉餅在家自己做）7

小貼士：

和面一定要加入食用油，擀餅時才不容易露餡。

香河肉餅要多放大蔥，肉更嫩沒有腥味。

生姜打成姜汁，有姜香但是吃不到姜，口感更好。

喜歡特色地方美食的朋友們記得點關注哦~~

每日分享，點關注不迷路！

歡迎在下方留言，說說你想知道的各地美食，小編會在留言中随機選擇一項在下期介紹。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食好吃易學的美食
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享... 2023-03-23
美食牛油果好吃嗎味道怎麼樣
牛油果好吃嗎味道怎麼樣?牛油果好不好吃一看個人口味，二看牛油果質量品質好的牛油果，熟得剛剛好，切開後，果肉細膩油滑，可以直接用勺子挖出來牛油果直接吃的味道很多人無法接受，但如果把果肉搗爛用來做三文治，或者在果泥中加入白砂糖拌勻食用，味道就非... 2022-07-14
美食草頭炒年糕制作方法
草頭炒年糕制作方法?食材：草頭150克、豬肉絲100克、年糕兩根（切片）、豬油10克、春筍150克、鹽4克，現在小編就來說說關于草頭炒年糕制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!草頭炒年糕制作方法食材：草頭150克、豬肉絲100... 2022-08-23
美食冷凍花螺的正确吃法圖解
花螺是很多人都喜歡的一種海鮮，特别是在夏天，你會在很多小吃攤上看見它，它的吃法有很多種，一般做法簡單但是吃起來卻口感豐富，讓人流連忘返。今天我們就來探讨一下，花螺開水下還是冷水下，花螺怎麼弄好吃?一、花螺是開水下還是冷水下每個人的烹饪方法各... 2023-03-11
美食酸辣水煮魚
酸辣水煮魚?準備材料：草魚一條、麻椒15克、幹紅辣椒15克、花椒15克、姜10克、豆瓣醬15克、料酒20克、醋15克、生抽15克、蒜15克、雞蛋清15克、蔥15克，我來為大家講解一下關于酸辣水煮魚?跟着小編一起來看一看吧!酸辣水煮魚準備材料... 2022-06-26
美食唯有美食不可辜負的幽默句子
, 2023-01-16
美食清蒸花雕怎麼做
清蒸花雕怎麼做?雞肉用腌料拌勻腌漬半天備用(至少腌半小時)，我來為大家科普一下關于清蒸花雕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!清蒸花雕怎麼做雞肉用腌料拌勻腌漬半天備用(至少腌半小時)。熱鍋,加入一大匙麻油,放入姜片煸香。放入香菇煸香。放入腌好的... 2022-07-14
美食立秋怎麼吃最有營養
立秋怎麼吃最有營養?立秋之後适合吃的第一個菜就是秋葵，秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對身體有好處，小孩老人也喜歡吃，接下來我們就來聊聊關于立秋怎麼吃最有營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!立秋怎麼吃最有營養立秋之後... 2022-06-17
美食生化危機5黃金版ps4
生化危機5黃金版ps4?前段時間CAPCOM在PS4推出了高清重制版的《生化危機5》，然而有玩家把PS4上的效果與PS3原版做了個對比視頻，發現兩者根本沒什麼差距：，現在小編就來說說關于生化危機5黃金版ps4?下面内容希望能幫助到你，我們來... 2022-10-30
美食家鄉的手工馍
壓縮馍，家鄉的特産，好吃不貴文/孫新合說起壓縮餅幹，相信很多人都比較熟悉，但若是談到壓縮馍，估計有不少人就疑惑了。恐怕就連真正的吃貨都會表示，什麼，我沒有聽錯吧，還有這玩意？是的，真有壓縮馍，還是河南淮陽區的特産呢。到過淮陽的人都知道，這裡... 2023-02-02
美食枸杞怎麼吃效果最好又方便
許多人想要去增強性能力，特别是男性。除了吃藥，通過飲食也可以達到“壯陽”的目的。比如枸杞就是天然的水果偉哥。動物内髒也有着相應的能力，但卻含不低的膽固醇，食用枸杞卻完全不必有這方面的困擾。反而枸杞還是可以降低膽固醇的食物。枸杞為何被稱之為美... 2022-12-17
美食不用油酥怎麼做手抓餅
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國台灣地區2、今天劉嫂就來分享一下“懶人手抓餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：餃子皮、小... 2022-10-30
美食銀耳湯怎麼做才能讓它軟爛
大家好，我是小林廚房的小林。今天和大家分享的是如何煮出一份膠質濃稠，營養豐富，軟糯清香的銀耳湯，大家在煮銀耳湯的時候，都希望煮出銀耳的膠質，可是我發現如果不注意銀耳品質的選擇幾乎很難把銀耳的膠煮出來，今天就和大家聊一聊。銀耳營養豐富，其含有... 2023-01-23
美食毛豆沒有煮熟會吃了會怎麼樣
毛豆沒有煮熟會吃了會怎麼樣?毛豆中含有大量的蛋白質，蛋白質煮熟軟化後才易被人體吸收，如果未煮熟而食用，加重腸胃負擔，會引起消化不良等不适症狀，現在小編就來說說關于毛豆沒有煮熟會吃了會怎麼樣?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!毛豆沒有... 2022-07-08
美食煤氣竈燒鍋底黑怎麼搞
你有沒有發現家裡煮菜的時間越來越長？同樣的菜卻要用上更長的時間，那是因為您家裡煤氣竈上的火焰太黃。每次打開煤氣竈，發現火焰又黃又高。菜煮熟的速度越來越慢，同樣一道菜，以前隻要花上十分鐘，現在卻要15分鐘。每個月的煤氣費卻比以前還要更多。您隻... 2023-01-20
美食炒菜用的澱粉是什麼粉
炒菜用的澱粉是什麼粉?炒菜用的澱粉是馬鈴薯澱粉，馬鈴薯澱粉是将馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱制成的特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆澱粉，但吸水性差澱粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（澱粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體勾... 2022-06-26
美食冰鮮螃蟹的最佳烹饪方式
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！清蒸雖鮮，吃多也淡，相信雙節期間大家已經吃了不少清蒸螃蟹了吧？雖然很鮮，但是吃多了是不是也想換一個口味了？螃蟹這種生物，雖然殼多肉少，但是做成美食的花樣是真不少，比如今天，阿飛就... 2023-02-20
美食潤肺排骨湯怎麼煮
家常菜職務：首席酋長切換部落管理酋長學堂積分兌換内容征集活動征集話題贊賞部落群超級驗證碼部落數據部落類型等級頭銜消息中心聊天室酋長任免酋長審核操作記錄封号管理群發消息草稿箱已發送所有話題訂閱素材發布話題過濾池回收站話題标簽話題酋長精選酋長部... 2022-12-30
美食好吃的花椒是哪裡的
好吃的花椒是哪裡的?世界花椒看中國，中國花椒在四川其實花椒在很多地方都有種植，有紅花椒，綠花椒兩大類，我們還是分3個梯隊來說，今天小編就來聊一聊關于好吃的花椒是哪裡的?接下來我們就一起去研究一下吧!好吃的花椒是哪裡的世界花椒看中國，中國花椒... 2023-03-15
美食平底鍋雞蛋仔做法
平底鍋雞蛋仔做法?雞蛋打入盆中，加入白糖攪打均勻，下面我們就來聊聊關于平底鍋雞蛋仔做法?接下來我們就一起去了解一下吧!平底鍋雞蛋仔做法雞蛋打入盆中，加入白糖攪打均勻。加入酸奶，混合均勻。加入面粉打勻，面粉不要加太多，調成較稀的面糊後，加入植... 2022-06-05
美食幹核桃可以制作成哪些菜
核桃味甘、性溫，可溫腎補氣，益智健腦，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽，很多家長也喜歡給孩子買核桃吃來補腦，而秋冬季吃核桃的最佳時季，不過平時買了核桃也就直接當零食吃或者直接買這幾年火起來的棗夾核桃，不過吃多了也覺得有些膩了，而且當... 2023-03-22
美食蒜苗炒雲絲
大家好，我是90後一個資深的吃貨，也喜歡把我吃到的各種美食在家裡的廚房做給家人吃，更喜歡把自己做的美食分享給大家，讓更多的人通過看我寫的食譜做出更多的美食。如果你有什麼意見或者對我發的菜有什麼更好的做法歡迎在文章評論區留言讨論。今年過年的時... 2022-12-01
美食臘肉怎麼炖好吃又簡單
臘肉怎麼炖好吃又簡單?可以做冬筍炖臘肉，具體做法如下：，我來為大家科普一下關于臘肉怎麼炖好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!臘肉怎麼炖好吃又簡單可以做冬筍炖臘肉，具體做法如下：主料：臘肉(生)(200克)、冬筍(200克)。... 2022-06-16
美食爆炒豬肝怎麼炒不腥不老
大廚教的炒豬肝做法真不錯，30秒爆炒出鍋，豬肝不腥，鮮嫩不老相比較于現在動辄三十元一斤的豬肉，豬肝的價格反而要親民許多，十塊錢左右一斤，大多數人都可以接受。對于經常用眼或者貧血的人群來說，豬肝更是不可多得的進補佳品。豬肝中含有豐富的鐵、磷，... 2022-12-17
美食成都郊區最有名的大蒸籠粉蒸肉
粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區的(四川、江西、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁... 2023-03-11
美食白色的馬拉糕
關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦最近有一款特别火的日式年糕，放在鐵絲烤架上面烤一會，輕輕一拔就拉絲，看起來太好吃了。你需要準備的材料就三樣：糯米粉250克，160克溫水，玉米油适量自己在家做也很簡單。準備糯米粉25... 2023-02-04
美食黑芝麻湯圓怎麼煮才好吃
黑芝麻湯圓怎麼煮才好吃?常溫下先放四五分鐘解凍；煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以後，将火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀态就可以了，持續大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面... 2022-06-17
美食烘焙面包好吃不好吃和什麼有關呢
春夏交替期的潮濕和高溫下，人很容易犯懶犯困，不願早起做早餐，也容易沒精神，為了方便，很多人都會提前買點面包放家裡備着，早上直接配牛奶吃，一頓飽腹早餐就完美解決了。而如今面包店也是越來越多了，我家小區門口就有兩家，時常打價格戰，找好時機去買，... 2022-12-11
美食吃雞訓練賽規則
“給攝像師加個雞腿！”這句話相信很多小夥伴都曾經聽過。起初這個梗是描述一些影視劇裡，攝像師給出了很好看的鏡頭，于是很多人願意“給攝像師的盒飯裡額外加一個雞腿。”随着大家運用這個梗越來越廣泛，這個梗也變成了用來給辛苦勞動的人“發福利”的說法，... 2023-02-03
美食蒜苔怎麼腌可以放長久不壞
蒜苔這做法我頭次，20年老保姆教我的，學會再不擔心夏天沒菜吃了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？蒜苔的價格，這幾天是越來越便宜啦，我們這邊都兩毛一斤了，如果學不會我這個腌蒜苔做法，... 2022-12-01

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣做香河肉餅竅門

怎樣做香河肉餅竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注