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怎樣做蒸餃又簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-14 00:56:49

餃子是我們都非常愛吃的一種美食，幾乎每隔一段時間大家都會吃一次餃子。普通餃子的做法非常簡單，普通蒸餃我想每個家庭也都是經常做的。但是水晶蒸餃的做法其實也是很簡單的，不管是從視覺上來看，還是從味覺上來享受，都是非常好的。那麼水晶蒸餃在家怎麼做才能夠晶瑩剔透、筋道又好吃，即使是涼了也不會回生呢？今天我們就來說一說水晶蒸餃的家常做法。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）1

食材準備：

韭菜，土豆澱粉，小麥澱粉，

做法步驟：

1、首先來準備餃子餡。韭菜清洗幹淨，控幹水分，然後将韭菜切碎，放入一個大碗當中，放入适量食用油以免攪拌均勻，以免韭菜出湯。韭菜裹上一層食用油，放鹽的時候就不會殺出韭菜湯。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）2

2、碗中打入五六個雞蛋，将雞蛋打散，攪拌成雞蛋液。鍋中燒油，油熱以後放入雞蛋液，将雞蛋液炒碎，盛出。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）3

3、炒好的雞蛋碎倒入切好的韭菜當中，放入一小把小蝦米，放入一勺食用鹽、一勺雞精、适量十三香、五香粉，倒入一勺蚝油，将韭菜餡攪拌均勻。最後放入适量香油，再次攪拌均勻，韭菜餡兒就已經調好了。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）4

4、和面。準備150克土豆澱粉，放入一個大碗當中，倒入150克小麥澱粉。将土豆澱粉和小麥澱粉攪拌均勻，加入300克開水，注意一定要是開水95°以上的開水，用開水燙出來的面，包水晶蒸餃的時候不容易開裂。攪拌均勻以後倒入30克的冷水給澱粉降溫。然後下手揉面，多揉一會兒将面粉中的面疙瘩都推開。因為面比較筋道，所以多搓一會兒，搓得均勻一些。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）5

5、揉好的面團搓成長條形狀，分成大小相等的劑子。揉成圓球形狀，揉好的小劑子放入保鮮膜當中，以免幹裂。在擀餃子皮的時候最好擀一個包一個，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）6

6、擀成餃子皮的形狀之後，将我們調好的韭菜餡放入到面皮兒當中，包成餃子的形狀就可以了，随便捏起來就行，隻要保證不露餡就可以。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）7

7、鍋中燒水，水開以後将包好的水晶蒸餃放入鍋中，蒸八分鐘。八分鐘以後，關火出鍋。

怎樣做蒸餃又簡單又好吃（教你做水晶蒸餃）8

皮薄餡大的水晶蒸餃就做好了。

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