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港式甜品做法教程

美食更新时间:2024-12-14 00:39:51

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）1

妞兒想吃千層蛋糕，又說店裡買來的不好吃，想要媽媽做。做千層不是問題，材料家裡都有，問題是一個千層蛋糕那麼大，把吃剩下的送人也不合适。建議妞兒改吃班戟，相同的材料甚至是相同的做法，隻是換個樣子。妞兒樂開了花，說班戟比千層還好吃，趕快去買芒果吧。還說芒果做班戟那是最好吃的，這孩子對吃總是把握得很到位。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）1

班戟，讀音（banji）經典的港式甜品，讀音是粵語音譯，英文名稱pancake。把牛奶、雞蛋、面粉按一定比例拌成面糊，用平底鍋煎出薄餅，搭配奶油和水果一起吃。英式班戟和法式可麗餅有相似之處，隻是沒有裝飾性的蕾絲花邊圖案。

材料：低筋面粉50克牛奶80克雞蛋一個溶化黃油15克（約四至五張餅）

餡料：芒果淡奶油100克糖粉10克

做法：

準備面糊材料。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）3

将雞蛋同牛奶一起，用打蛋器攪均勻。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）4

加入面粉再次攪均勻。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）5

最後放溶化黃油攪均。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）6

将面糊過篩，面糊會更細膩。有時間的情況下建議冷藏後使用更好。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）7

不粘平底鍋預熱，或者用專用餅鍋更容易控制餅子大小，倒一勺面糊下鍋，轉動鍋子，讓面糊均勻的鋪成餅子，中火加熱。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）8

餅子定型後邊邊會自然卷起，不需要翻面，出鍋即可。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）9

餅子做好後自然放涼，這邊準備水果和奶油。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）10

淡奶油中加上糖粉，通常奶油和糖粉的比例為10比1，喜歡更甜的可以增加糖的用量。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）11

電動打蛋器低速将奶油打發，出現明顯紋路就可以了。

将餅子鋪在盤中，正面向下，放上奶油和芒果。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）12

用餅子将奶油和水果包起來，冷藏後更好吃喲。

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）13

港式甜品做法教程（手扒手教你做經典港式甜品）14

來源：遼南蟹

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