脆皮年糕小炒的做法?原料:一把蒜苗,一些廣式香腸,年糕适量,還有料酒、鹽、姜末、蒜末各适量,今天小編就來說說關于脆皮年糕小炒的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:一把蒜苗,一些廣式香腸,年糕适量,還有料酒、鹽、姜末、蒜末各适量。
蒜苗洗淨,根和葉分開。廣式香腸切片。
鍋内放油,稍多些,放切好的年糕片煎一會。煎至兩面金黃即可撈出備用,筷子按表皮有酥酥脆脆的感覺。
用鍋内餘油充分煸炒香腸,倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香味,調入一些料酒,倒入年糕片翻炒均勻,加入一些生抽上色,放入蒜苗葉炒軟,如有必要放少許鹽調味即可出鍋。
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